Denne gryde med fennikel og kidneybønner er en fyldig ret, som også sagtens kan serveres med ris. Ingen kød i dag, men en lækker ret, hvor vegetaren også kan deltage i måltidet.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 10 g stegemargarine
- 4 fennikler
- 2 løg
- 400 g iblødsatte, tørrede kidneybønner
- 1⁄2 l tomatsuppe – gerne hjemmelavet
- 1⁄2 dl grofthakkede friske basilikumblade
- Skal af 1 lime
- Salt
Tilbehør
- 200 g grydebrød
- Evt. lidt smør rullet i persille
- Frisk basilikum
Sådan tilberedes gryde med fennikel og kidneybønner
- Skyl bønnerne, og kog dem i noget nyt vand tilsat lidt salt. De må gerne have lidt bid (ca. 20 minutter)
- Skær fenniklerne i mindre stykker
- Hak løgene groft.
- Lad stegemargarinen smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
- Svits fennikel og løg i ca. 3 minutter.
- Rør bønner og tomatsuppe i, og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 3 minutter, til grønsagerne er møre.
- Tilsæt basilikum og salt.
- Smag til og servér med et drys hakket basillikum og brød evt. smurt med lidt persillesmør.
Husk at sætte kidneybønnerne i blød dagen før.
Skær fenniklerne ud i mindre stykker.
Hak løgene groft.
Svits fennikel og løg.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Servér med brød evt. med lidt persillesmør på.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 4 personer
- Tilberedning: 30 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal:2476/589 - Energifordeling:
Protein: 20 %
Fedt: 18 %
Kulhydrat: 62 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 516/123
Protein: 6 g
Fedt: 2 g
Kulhydrat: 17 g
Andre opskrifter med fennikel
Isingfilet med fennikel og svampe
Perlebyg med peberfrugt og fennikel
Nakkekam med fennikel og citrontimian
Blomkålssuppe med fennikel og æble
Informationer
Opskriftens navn
Gryde med fennikel og kidneybønner
Forfatter
Beate Grandahl
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
