Vi har før forsøgt os med quorn tidligere – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den, og det gav sandelig en velsmagende forskel.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 3 personer
- Tilberedning: 50 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 2326/554 - Energifordeling:
Protein: 14 %
Fedt: 28 %
Kulhydrat: 28 % - Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 574/137
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrat: 19 g
Ingredienser:
- 150 g quorn i stykker
- 6 spsk. appelsinjuice
- 2 spsk. cognac
- 1 spsk. soyasauce
- 4 tsk. vineddike
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk. sesamolie
- 1 rødløg
- 450 g wokblanding
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk. ahornsirup
- 1½ strøget tsk. majsstivelse
- Salt
- Peber
Tilbehør:
- 225 g spaghetti
Sådan tilberedes sursød quorn i wok:
- Marinér quornstykkerne i juice, cognac, soyasauce, vineddike og presset hvidløg i 30 minutter.
- Kog spaghettien efter anvisnigen på pakken.
- Skær løget i skiver.
- Tag quornstykkerne op af marinaden. Gem marinaden.
- Varm halvdelen af olien i en wok eller stor stegepande.
- Steg løgskiverne i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- Tag løgene op af wokken med en hulske.
- Tilsæt quornstykkerne, og lad dem stege i 3-4 minutter eller til de er gyldne.
- Tag quornstykkerne op med en hulske, og gem dem sammen med løgene.
- Tilsæt resten af olien, og steg wokblandingen i 4 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- Tilsæt igen quornstykker og løg.
- Bland den gemte marinade med grønsagsbouillon, sirup og majsstivelse, og rør det i grøntsagerne.
- Dæk wokken/panden, og lad det simre i 2-3 minutter.
- Krydr med salt og peber.
- Servér med kogt spaghetti.
Dommen:
Natascha: 
Helt sikkert en ”gemmer”
Helt sikkert en ”gemmer”Benny: 
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!Beate: Helt sikkert en ”gemmer”
Helt sikkert en ”gemmer”Samlet:
Helt sikkert en ”gemmer”
-
- Marinér quornstykkerne i juice, cognac, sojasauce, vineddike og hvidløg.
-
- Kog spaghettien.
-
- Skær løget i skiver.
-
- Tag quornstykkerne op af marinaden.
-
- Steg løgskiverne.
-
- Tag løgene op.
-
- Steg quornstykkerne.
-
- Steg wokblandingen.
-
- Tilsæt quorn og løg.
Hvor har du købt qourn? Vi er nemlig vilde med det, men kan ikke finde det mere.
Hej Mie
Jeg må indrømme, at det er et stykke tid siden, jeg har købt quorn, men da købte jeg det i min lokale SuperBrugsen. Jeg ved, at Irma også har haft forhandlet det, men så skal du nok skynde dig, for de er vel helt væk om en uges tid. Jeg synes, det er ærgerligt, hvis produktet udgår/er udgået, for det er/var da et udmærket produkt.
Beate