Stegte kødboller med enebær

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 45 minutter
Fryseegnet: Ja

Stegte kødboller med enebær har en særpræget smag – enten elsker man dem, ellers hader man dem. Hvis der er rester tilbage, er de også gode til frokost på et stykke brød, hvis der da ikke har været tyve på spil i løbet af natten.

Personer

Minutter

Ingredienser

500 g mager flæskefars
2 løg
1 æggehvide
5 enebær
1 tsk. rosmarin
100 g rasp
2 dl minimælk
Salt
Peber

Tilbehør

800 g kartofler
4 gulerødder
2 porrer
1 dl fromage frais
Dressingmix eller diverse krydderier

Sådan tilberedes stegte kødboller med enebær

Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand.
Tænd ovnen på 180° C.
Pil og hak løg fint.
Knus enebær.
Rør kødet med de øvrige ingredienser, og tilsæt mælk lidt ad gangen, til farsen får den rette konsistens.
Form farsen til kødboller, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Steg bollerne i ca. ½ time.
Ordn gulerødder og porrer, og kog dem i let saltet vand, så der stadig er lidt bid i dem.
Rør fromage frais med Dressingmix eller krydderier efter eget valg, og servér den til.