Stegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

To slags fisk – stegt lange og laksepakker – med de lækreste flødestuvede grøntsager og frisk pasta til. Og så en hverdagsaften. Det var der faktisk ingen ben i.

Personer

Minutter

Ingredienser

200 g laksefilet
300 g langefilet
4 skiver lufttørret skinke
4 skiver gedeost
8 basilikumblade
4 spsk. rugmel
4 tsk. tandoorikrydderi
4 gulerødder
8 forårsløg
250 g champignoner
1 rød chilipeber
1½ spsk. stegemargarine
2 dl fløde 9 %
Salt
Peber

Tilbehør

300 g pasta

Sådan tilberedes stegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager

Tænd ovnen på 200° C.
Skær laksefileten i passende stykker.
Læg et skive gedeost og et par basilikumblade på hvert stykke, og pak hvert stykke ind i en skive lufttørret skinke.
Krydr med salt og peber.
Læg “pakkerne” på en bageplade, beklædt med bagepapir.
Sæt pladen i ovnen i ca. 20 minutter.
Skær grøntsagerne i stave – undtagen chilien som skæres i ringe.
Rist grøntsagerne kort i ½ spsk. margarine.
Tilsæt fløden, og lad det koge ned til halvdelen.
Smag til med salt og peber.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Skær langefileten i passende stykker.
Bland rugmel med tandoori, salt og peber, og vend fisken heri.
Steg dem i den sidste spsk. margarine ca. 3-4 minutter på hver side, til fisken er gennemstegt.