Rødbedeboller – Kommunistboller – Smager ikke af rødbede

Disse rødbedeboller er ikke nogen, vi serverer som fødselsdagsboller – eller eftermiddagskaffen i de hele taget. Rødbedebollerne – som vi ynder at kalde kommunistboller – er gode til frokost, burgeren eller til suppen. De smager ikke voldsomt meget af rødbede, men de smager dejligt.

Vi har også prøvet at lave boller med gulerødder og boller med broccoli. Ingen af delene farvede særligt godt, men de smagte fint. Og ellers er der jo altid vores grønne brød, spinatbrødet, hvis du vil lave brød/boller med en kraftig farve.

Kategori: Brød/boller
Antal: 16 boller
Tilberedning: 1 time og 20 minutter – inkl. hævning
Fryseegnet: Ja
Pr. person:
KJ/Kcal: 1018/242
Energifordeling:
Protein: 12 %
Fedt: 10 %
Kulhydrat: 78 %
Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 925/220
Protein: 6 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 43 g

Ingredienser:

Ca. 300 g rå rødbeder
Ca. 410 g hvedemel
Ca. 400 g rugmel
90 g havreklid
Ca. 8 spsk. Becel let, flydende margarine
2 tsk. salt
1 spsk. honning
50 g gær
1½ dl vand
3½ dl minimælk

Sådan tilberedes rødbedeboller – kommunistboller:

Skræl rødbederne, og blend dem sammen med vandet til en “smoothie”.
Hæld mel og havreklid i en skål.
Tilsæt margarine, salt, honning og rødbedesmoothien.
Smuldr gæren henover.
Opvarm mælken, til den er håndvarm, og hæld den i skålen.
Ælt godt – tilsæt om nødvendigt mere mel – og lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
Ælt dejen godt igennem igen, og form den til 16 boller (10 boller, hvis de skal bruges til burgerboller).
Sæt rødbedebollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve yderligere 20 minutter tildækket.
Tænd ovnen på 225° C.
Drys evt. lidt mel over rødbedebollerne, og bag dem i ca. 15 minutter.