Rodfrugter i fars med stuvet rosenkål

Vi elsker stuvet rosenkål, og det smager også godt til denne lækre vinterret, der ligger godt i maven. Alle slags rodfrugter kan bruges, rødbeder, jordskokker, selleri, persillerod osv.
Brug hvad du har af rester af rodfrugter/grøntsager i grøntsagsskuffen, så undgår du madspild og sparer på kostbudgettet.

Ingredienser:

• 450 g mager flæskefars
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 250 g pastinak
• 4 spsk. mel
• 1,5 dl bouillon
• 1 æg
• 250 g frosne/rensede rosenkål
• 400 g kartofler
• 1 dl fløde 9 %
• 3 dl grøntsagsvand
• 2 dl minimælk
• Evt. 1 spsk. majsstivelse
• Evt. dild
• Evt. muskat
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes rodfrugter i fars med stuvet rosenkål:

1. Tænd ovnen på 200° C.
2. Skræl pastinak og gulerod, og skær dem i små tern.
3. Giv patinak- og gulerodstern et opkog i et par minutter i usaltet vand.
4. Pil løget, og hak det.
5. Rør farsen med bouillon, æg, løg, salt og peber.
6. Lad grøntsagsternene dryppe godt af, og vend dem derefter i farsen.
7. Kom farsen i et ovnfast fad, og bag den i ca. 45 minutter.
8. Skræl kartoflerne, og skær dem i tykke skiver.
9. Kog kartoffelskiver og rosenkål møre i letsaltet vand.
10. Hæld vandet fra, men gem 3 dl.
11. Kog grøntsagsvand og mælk op.
12. Tilsæt fløde, og kog lidt ned.
13. Tilsæt evt. lidt hakket dild.
14. Jævn evt. med majsstivelse rørt ud i lidt vand.
15. Smag til med salt og peber og evt. muskat.

Velbekomme!

Dommen:

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet: