Pizza med basilikumost og salat

Lækker, hjemmelavet pizza med basilikumost – næsten fra bunden (pizzabunden) af. Det kan vi li’. Og selv dem her i husstanden der ikke er så vild med pizza, spiste med største fornøjelse.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1809/431
• Energifordeling: Protein: 19 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 51 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 362/86
  Protein: 4 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 1 pakke fuldkornspizzadej
• 100 g friskost naturel light
• 2 små fed hvidløg
• 3 spsk. finthakkede basilikumblade
• ½ kg tomater
• 1 stort rødløg
• 6 sorte oliven uden sten
• 400 g frosne eller rensede, friske haricots verts
• 3 skalotteløg
• 1 spsk.  hvid balsamicoeddike
• 1½ liter hakkede, blandede salatblade (vi brugte radicchio, hovedsalat og icebergsalat)
• 80 g lufttørret skinke
• Lidt friske basilikumblade

Sådan tilberedes pizza med basilikumost og salat:

1. Pil og hak skalotteløgene fint.
2. Skyl salat og basilikumblade.
3. Tænd ovnen på 225° C.
4. Læg pizzadejen på en plade med bagepapir, og lad den stå på køkkenbordet i ca. 10 minutter.
5. Pil og hak imens hvidløgene, og hak basilikumbladene fint.
6. Forbag pizzadejen i ca. 5 minutter.
7. Rør imens friskosten med hvidløg og basilikum, og skær tomaterne i tynde både – kassér blomsten.
8. Lad bunden køle af i ca. 10 minutter.
9. Pil imens rødløget, og skær det i tynde skiver, og hak olivenerne.
10. Sæt 2 l vand tilsat lidt salt over at koge i en gryde.
11. Fordel friskostcremen på pizzabunden.
12. Læg tomater, rødløg, og oliven på, og drys med lidt salt og peber, og bag pizzaen færdig midt i ovnen (ca. 10 minutter).
13. Kom haricots verts i det kogende vand, og kog dem, uden låg, i ca. 3 minutter – eller til de er møre – lad skalotteløgene koge med de sidste 10 sekunder.
14. Hæld haricots verts og løg i en sigte, brus dem over med koldt vand, og lad dem dryppe godt af i et dørslag.
15. Vend haricots verts med balsamicoeddike og lidt salt og peber og smag til.
16. Læg salat og tørret skinke på pizzaen – riv skinken i lidt mindre stykker.
17. Pynt med basilikumblade.
18. Servér haricots verts til den varme pizza med basilikumost.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Elisabeth:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!