Ørred med nudler, bønner og ærter

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

Ørred med nudler, bønner og ærter – sukkerærter og wasabiærter – er en skøn smagskombination. Og så er retten ovenikøbet hurtigt lavet.

Personer

Minutter

Ingredienser

4 ørredfileter – i alt 400 g
1 dl teriyakisauce
250 g fuldkornsnudler
300 g grønne bønner
300 g sukkerærter
1 spsk. olie
100 g wasabiærter
110 g bønnespirer
Salt
Peber
Salt
Peber

Sådan tilberedes Ørred med nudler, bønner og ærter

Fjern eventuelle skæl fra fileterne.
Læg ørredfileterne i et ovnfast fad, og hæld teriyakisauce over, og lad dem trække i 15 minutter.
Tænd ovnen på 200° C.
Bag laksefileterne i ca. 15 minutter.
Kog nudlerne efter anvisningen.
Snit sukkerærterne, og lynsteg dem og bønnerne i olien i 2-3 minutter.
Tilsæt nudler og wasabiærter, og lynsteg 1 minut mere.
Smag til, og fordel bønnespirerne over retten.

Wasabi er en japansk, grøn peberrod – altså en rodfrugt. Det er mest kendt som en grøn pasta til sushi. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De giver smagsløgene et lille kick, men de giver dig ikke en brændende gane og tunge resten af aftenen. De bruges som regel til snacks.