Kuller på spinat med tomatsauce

Planen var Kuller på spinat med tomatsauce, men så fik vi gæster. Torsk og kuller minder en del om hinanden, så vi fik halvt af hver. Begge slags er velegnet.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 50 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1962/467
• Energifordeling:
  Protein: 34 %
  Fedt: 27 %
  Kulhydrat: 39 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 291/69
  Protein: 6 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 7 g

Ingredienser:

• 600 g torsk eller kuller eller halvt af hver
• 175 g frossen spinat
• 1,5 dl kaffefløde, 9 %
• 60 g salattern, 5 %
• 8 sorte oliven sorte uden sten
• 10 cherrytomater
• 1 bdt. persille
• 1 skalotteløg
• 1 fed hvidløg
• 1 dåse flåede tomater
• ½ tsk. tørret oregano
• 1 spsk. olivenolie
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler
• Krydderi efter eget valg – vi brugte ca. 1 tsk. knuste fennikelfrø

Sådan tilberedes kuller på spinat med tomatsauce:

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i tykke skive, læg dem i et ildfastfad, drys med krydderi, og sæt dem i ovnen i ca. 40 minutter, til de er møre. Vend ofte.
3. Giv spinaten et kort opkog, så den tør, og lad den dryppe af.
4. Pres væden ud af spinaten, og fordel det i bunden af et lille ildfast fad.
5. Krydr med salt og peber og hæld ¾ dl fløde over.
6. Skær fisken i passende stykker, og læg dem oven på spinaten.
7. Hak/smuldr salatternene.
8. Hak olivenener let.
9. Skær tomaterne i kvarte, og snit persillen groft.
10. Vend oliven, tomat og persille sammen med salattern, dryp med 2 tsk. olivenolien, og krydr med salt og peber.
11. Fordel olivenblandingen oven på fiskestykkerne.
12. Sæt fadet i ovnen i 12-15 minutter.
13. Hak skalotteløg og hvidløg fint, og sauter dem møre i resten af olivenolien.
14. Tilsæt de flåede tomater og oregano, krydr med salt og peber, og lad det simre 10 minutter.
15. Blend saucen helt glat.
16. Tilsæt ¾ dl fløde, og smag til.

Velbekomme!

Dommen:

Filip:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Catharina:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Martin:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Farmor:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!