Kalveschnitzel krydret med spidskommen og koriander

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 45 minutter
Fryseegnet: Ja

En schnitzel eller en bøf kan række til mange flere, hvis man skærer den i skrå skiver. Kalveschnitzel krydret med spidskommen og koriander er ikke alene fedtfattig, men også kaloriefattig, og alligevel mætter retten rigtig godt.

Personer

Minutter

Ingredienser

Oliespray
1 spsk. brun farin
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt korianderfrø
¼ tsk. paprika
510 g kalveschnitzel (ca. 3 cm tyk)
Salt

Tilbehør

510 g bagekartofler
80 g salat – f.eks. iceberg, romain eller rucola
4 spsk. ketchup

Sådan tilberedes kalveschnitzel krydret med spidskommen og koriander

Forvarm ovnen til 230°.
Skrub kartoflerne, skær dem i både, og læg dem i en lille bradepande beklædt med bagepapir.
Sæt dem i ovnen i ca. 35 minutter, til de er møre. Vend af og til.
Drys med salt, 5-10 minutter før, de er færdige.
Spray en 20-cm støbejernsstegepande med madlavningsspray.
Sæt panden i den varme ovn i 5 minutter.
Bland farin, spidskommen, korianderfrø og ½ tsk. salt, og gnid schnitzlen ind i det.
Læg schnitzlen på den forvarmede pande.
Steg i 7 minutter på hver side, eller indtil den ønskede stegetid er opnået.
Lad stå og hvile i 5 minutter.
Skær schnitzlen diagonalt på tværs i tynde skiver.
Skyl salaten, og servér den til sammen med kartofler og ketchup.