Isingfilet med fennikel og svampe

Kategori: Hovedret
Antal: 3 personer
Tilberedning: 45 minutter
Fryseegnet: Nej

Til isingfilet med fennikel og svampe kan du sagtens anvende almindelige champignoner, men nu havde butikken lige nogle lækre blandede svampe, så dem snuppede vi i stedet.

Personer

Minutter

Ingredienser

500 g isingfilet
3 spsk. rugmel
250 g svampe
1 fennikel
1 bundt dild
100 g ærter
1 fed hvidløg
15 g stegemargarine
50 g Becel let, flydende margarine
Salt
Peber

Tilbehør

600 g kartofler

Sådan tilberedes isingfilet med fennikel og svampe

Skræl eller skrub kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.
Skær toppen af fenniklen, og skær den i både. Steg bådene gyldne i en lille klat stegemargarine ved svag varme, så fenniklen når at blive mør. Vend jævnligt.
Krydr med lidt salt og peber, hæld ærterne over, og pynt med lidt dild.
Rens svampene, og skær dem i mindre stykker. Steg dem gyldne på en tør pande – vend ofte.
Krydr med presset hvidløg og salt og peber.
Hold dem varme.
Fold fiskefileterne på langs, og vend dem i rugmel.
Steg dem på en pande i stegemargarinen, og krydr med lidt salt og peber. Steges ca. 2 min. på hver side.
Varm den flydende margarine i en gryde.
Tag gryden af varmen, når margarinen er bruset op og har taget lidt farve.
Hæld i en blender sammen med en lille håndfuld dild, og blend få sekunder. Server straks.