Cremen bliver næsten ét med bollen i disse skønne fastelavnsboller. De er fedtfattige, men kulhydratindholdet er stort, så man skal nok ikke spise sig mæt i dem.

Det er selvfølgelig valgfrit om man vil komme glasur på eller ej, men det ser nu lidt festligere ud når bollerne bliver pyntet. Glasuren ændrer ikke væsentligt på fedtindholdet, men kulhydraterne ryger noget op.

  • Kategori: Bagværk
  • Antal: 20 boller
  • Tilberedning: 1¼ time – inkl. hævetid
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. stk.:
    KJ/Kcal: 733/175
  • Energifordeling:
    Protein: 12 %
    Fedt:     18 %
    Kulhydrat: 70 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 1012/241
    Protein: 7 g
    Fedt:     5 g
    Kulhydrat: 42 g

Ingredienser:

  • 4 æg
  • Korn fra 1½ stang vanilje
  • 4 dl minimælk
  • 70 g gær
  • 12 spsk. rørsukker
  • 2 spsk. olie
  • 525 g mel
  • Evt. flormelis

Sådan tilberedes vores fastelavnsboller:

  1. Bland halvdelen af mælken med 2 spsk. mel og vaniljekorn.
  2. Pisk æggeblommer (gem hviderne til dejen) med halvdelen af rørsukkeret (6 spsk.).
  3. Rør æggeblandingen ud i mælkeblandingen.
  4. Varm op ved lav varme og under omrøring.
  5. Når blandingen bliver tyk, tages den af varmen, og køler af i en halv times tid.
  6. Lun resten af mælken.
  7. Rør gæren ud i den lune mælk.
  8. Bland resten af rørsukkeret (6 spsk.), olien, æggehviderne og melet i.
  9. Ælt dejen.
  10. Del dejen i 20 stykker, og form dem til boller.
  11. Tryk bollerne flade (ikke for tyndt).
  12. Kom ca. en spsk. af cremen i midten, og luk dejen grundigt omkring cremen.
  13. Sæt bollen med lukningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir.
  14. Lad dine fastelavnsboller hæve tildækket i 45 minutter.
  15. Tænd ovnen på 220° C.
  16. Bag dine fastelavnsboller i ca. 10 minutter.
  17. Du kan evt. også lægge et halvt stykke pålægschokolade på bollerne mens de stadig er varme. Så smelter den og bliver til “glasur”.
  18. Pynt eventuelt fastelavnsbollerne – eller bare nogle af dem.
  19. Fastelavn er mit navn, boller vil jeg haaave…

Dommen:

Natascha: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Filip: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Elisabeth: 5 point ud af 5Jeps, helt sikkert et hit
Louise: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Brian (Louises far): 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
6. klasse på Fanefjordskolen: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!