Blandet farsbrød på grill

Grill-sæsonen nærmer sig. Har du et overdækket sted med læ, kan du selvfølgelig grille hele året, men ellers må du tage ovnen til hjælp. Dette farsbrød på grill skal have 1 time ved 175° C, hvis det skal i ovnen. Kartoflerne skal have samme tid som på grillen, men ved lidt højere varme.

Personer

Minutter

Ingredienser

500 g mager oksefars
500 g mager flæskefars
1 tsk. tørret salvie
2 tsk. salt
1 knsp. peber
1½ dl rasp
1 stor ds. tomatpasta (140 g)
2 løg
½ dl minimælk
1½ pk. kalkunbacon
1 hvidløg
1 spsk. mørk farin
2 spsk. eddike
2 tsk. sennep
2 dl vand
1 kg små kartofler
3 spsk. friske krydderurter
4 spsk. grillolie
6 spsk. salt
8 tomater
1 kinakål

Endvidere

8 spyd

Sådan tilberedes blandet farsbrød på grill

Tænd op i grillen.
Pil, og hak løg fint.
Pil, og pres et fed hvidløg.
Bland rasp med mælk, salvie, presset hvidløg, salt og peber.
Bland kødet med tomatpastaen (gem 2 spsk.).
Bred farsen ud på et stykke film.
Læg raspblandingen i en stribe ned langs midten af kødet.
Læg de hakkede løg ved siden af.
Rul forsigtigt kødet om fyldet ved hjælp af filmen, og tryk åbningerne til i begge ender.
Løft forsigtigt brødet over i et ildfast fad – uden filmen.
Dæk med den ene pakke baconskiver.
Bland 2 spsk. tomatpure, mørk farin, 3 spsk. vand, eddike og sennep til en sovs, og lad den koge op.
Prik huller i farsbrødet (med en kødnål eller lignende), og hæld sovsen over.
Hæld resten af vandet ved.
Steg i grillen en time ved indirekte varme.
Skrub kartoflerne grundigt, og kog dem i usaltet vand.
Når kartoflerne har kogt i 10 minutter, tages ca. halvdelen af kartoflerne fra, og den sidste halvdel tilsættes lidt salt og koger, til de er næsten møre, hvorefter de køler lidt af.
Bland salt, krydderurter og olie i en foliebakke.
Læg de mindst kogte kartofler og resten af hvidløgsfeddene oven på saltblandingen.
Sæt bakken på grillen i 10-15 minutter. Vend kartoflerne under vejs.
Klip/skær de sidste skiver (½ pakke) bacon i mindre stykker.
Vikl et stykke bacon om hver af de afkølede kartofler, og fordel dem på de otte spyd (husk at træspyd skal have ligget i vand i ca. 30 minutter før brug).
Læg dem på grillen, til kartoflerne får farve, og baconen bliver sprød.
Skyl tomater og kinakål.
Snit kålen, skær tomaterne i både, og bland det.
Servér farsbrød på grill med kartofler og blandet salat.