Lækre birkesstykker til morgenkaffen. De er lavet af en lind dej, der er dejligt nem at have med at gøre. Er du A-menneske, klarer du tilberedningen, inden de andre står op.
  • Kategori: Brød/Boller
  • Antal: 16 stk.
  • Tilberedning: 50 minutter inkl. hævning
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. stk.:
    KJ/Kcal:     555/132
  • Energifordeling:
    Protein: 14 %
    Fedt:     30 %
    Kulhydrat: 56 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     968/230
    Protein: 8 g
    Fedt:     8 g
    Kulhydrat: 32 g

Ingredienser:

  • 6-7 spsk. Becel let, flydende margarine
  • 1 dl minimælk
  • 50 g gær
  • 1 æg
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. sukker
  • 200 g fromage frais
  • 350 g mel
  • 2-3 spsk. birkes
  • 1 æggehvide

Sådan tilberedes birkesstykker:

  1. Varm margarinen.
  2. Tilsæt mælk.
  3. Rør gæren ud i mælken, når den har den rette temperatur (lunken).
  4. Tilsæt æg, salt, sukker, fromage frais og melet.
  5. Rør og ælt dejen godt igennem. Rul dejen ud til en aflang plade – ca. 20 cm bred.
  6. Pensl overfladen med den sammenpiskede æggehvide.
  7. Fold dejen sammen, så der bliver 3 lag.
  8. Skær dejen i 16 stykker.
  9. Stil stykkerne med sammenføjningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir.
  10. Lad dem hæve i 20 minutter.
  11. Tænd ovnen på 225° C.
  12. Pensl med sammenpisket æggehvide, drys med birkes, og bag ca. 10-13 minutter.
  13. Servér de lune birkesstykker med smør på.
  14. Birkesstykker kan også spises afkølede.

Dommen:

Natascha: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Farmor: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!