Kender du til holdbarhed i fryser? Ingen varer bør ligge i fryseren i over et år. De bliver dog ikke sundhedsfarlige, men der sker en kvalitetsforringelse.
Kort fortalt om holdbarhed i fryser
Sørg altid for at varen er frisk, når du lægger den i fryseren.
Fede madvarer kan få en harsk smag, hvis de opbevares for længe i fryseren.
Mælk ændrer smag ved frysning, men kan sagtens anvendes til madlavning.
Piskefløde bliver grynet, men hvis man pisker fløden til skum, forbliver den blød og glat. Tø flødeskummet op i køleskabet, og pisk det igennem inden servering.
Grøntsager skal blancheres (kommes i kogende vand i ½-2 minutter – afhængig af størrelse) før frysning. Herved ødelægges de enzymer, som kan forringe kvaliteten og holdbarheden.
