Gourmetsaltede, intervalstegte koteletter og salat med marinerede linser

Sådan tilberedes gourmetsaltede, intervalstegte koteletter og salat med marinerede linser

1. Dup koteletterne tørre med køkkenrulle.
2. Drys saltet jævnt på alle koteletterne på begge sider, og gnid det bagefter godt ind i kødet.
3. Stil dem i køleskabet i 1 time i et tildækket fad eller i en pose.
4. Kog linserne efter anvisningen på posen.
5. Brun ½ spsk. olie og margarinen på en grillpande.
6. Brun koteletterne, og steg dem derefter i 2-3 minutter på hver side.
7. Tag koteletterne af panden, og lad dem hvile i 5 minutter.
8. Hæld linserne i en sigte, og brus dem over med koldt vand. Lad dem dryppe af.
9. Pisk sennep, eddike, resten af olien, vand, salt og peber sammen.
10. Tilsæt linserne, og lad dem stå tildækket på køkkenbordet i ca. 10 minutter.
11. Varm grillpanden op igen, og steg koteletterne 3-5 minutter på hver side – afhængig af tykkelse.
12. Damp imens bønnerne i letsaltet vand, og skær agurken i tynde stave, løget i meget tynde både, og osten i tern.
13. Tag koteletterne af panden, og lad dem hvile i 5 minutter, hvorefter de er klar til at spise.
14. Bland agurk, afdryppede bønner, løg og ost.
15. Vend de marinerede linser sammen med grønsagerne.

Velbekomme!