Tyrkisk sommersuppe har sin helt egen smag. Lidt syrlig og meget forfriskende pga. krydringen med mynte. Dette er i øvrigt en suppe, som serveres for syge overalt i Tyrkiet.
Personer
Minutter
Ingredienser
- 1 l okse-/kalvebouillon
- 5 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. mel
- 2 æg
- 200 g perlebyg
- 6 spsk. tørrede, smuldrede mynteblade
- 3 spsk. stegemargarine
- 4 spsk. paprika eller efter smag
- Salt
Tilbehør
- 4 naanbrød drysset med nigellafrø i stedet for Herbes de Provence
Sådan tilberedes tyrkisk sommersuppe med naan
- Varm bouillonen.
- Rør yoghurten sammen med mel og æg.
- Tilsæt perlebyg, og bring alt i kog under stadig omrøring.
- Tilsæt den varme bouillon langsomt.
- Salt let, og tilsæt halvdelen af myntebladene.
- Smelt margarinen på en pande, og svits resten af myntebladene og paprika godt.
- Rør det til sidst i suppen.
- Servér med naanbrød.
Rør yoghurten sammen med mel og æg.
Tilsæt perlebyg.
Varm op under omrøring.
Tilsæt den varme bouillon langsomt.
Svits mynteblade og paprika.
Tilsæt margarinen med den svitsede mynte og paprika.
Servér med naanbrød drysset med nigellafrø.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 4 personer
- Tilberedning: 20 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 3124/744 - Energifordeling:
Protein: 16 %
Fedt: 27 %
Kulhydrat: 57 %
- Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 502/120
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrat: 17 g
Andre opskrifter med perlebyg
Jordskoksuppe med æbler og perlebyg
Vegansk paella med perlebyg
Ovnstegt torsk med chorizo og perlebyg
Perlebyg med peberfrugt og fennikel
Informationer
Opskriftens navn
Tyrkisk sommersuppe med naan
Forfatter
Beate
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
Based on 1 Review(s)
Trackbacks/Pingbacks