Tynde mørbradbøffer i sennepssauce med frækt tilbehør

Jo, jo, den er god nok. Det er lidt frækt at servere pasta til mørbradbøffer. Og saucen, ja, den er da også lidt fræk .

For normalt får man jo brun sauce, bløde løg og hvide kartofler til mørbradbøffer, men denne variant smager altså skønt.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 45 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1805/430
• Energifordeling: Protein: 41 %
  Fedt: 15 %
  Kulhydrat: 44 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 344/82 Protein: 8 g
  Fedt: 1 g
  Kulhydrat: 8 g

Ingredienser:

• 2 svinemørbrader – ca. 600 g
• 15 g stegemargarine
• 1½ dl vand
• 1½ dl fromage frais
• 2 tsk. hvedemel
• 2 spsk. finthakkede skalotteløg
• 2 spsk. grovkornet sennep
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 500 g frisk båndpasta
• 300 g broccoli
• 300 g gulerødder

Sådan tilbereder du de tynde mørbradbøffer i sennepssauce med frækt tilbehør:

1. Hak skalotteløg fint.
2. Puds mørbradene for sener og hinder.
3. Skær dem i ca. 1 cm tykke skiver, og tryk dem lidt flade med hånden eller kniven.
4. Skyl broccolien, og skær den i buketter – skær stokken i tynde skiver.
5. Skræl gulerødderne, og “høvl” dem derefter med kartoffelskrælleren. Frækt ikke?!
6. Kog broccolien i ca. 5 minutter uden låg, tilsæt gulerodsstrimlerne, og kog et par minutter mere uden låg.
7. Hæld vandet fra.
8. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
9. Brun margarinen i en pande, og steg de tynde mørbradbøffer heri ca. 1 minut på hver side.
10. Tag dine mørbradbøffer af panden, drys med salt og peber, og hold dem varme.
11. Kog panden af med vandet.
12. Rør fromage frais og mel sammen til en jævning, og tilsæt den under omrøring.
13. Kom skalotteløg og sennep i saucen, og kog den godt igennem i ca. 2 minutter.
14. Smag til med salt og peber.
15. Servér de færdige mørbradbøffer med saucen og grøntsagerne og pastaen.

Velbekomme!

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!