Skindstegt laks og kartoffel-kikærtefad

Lækker sprødstegt laks med fantastisk tilbehør, der komplimenterer hinanden perfekt.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 45 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2880/686
• Energifordeling:
  Protein: 24 %
  Fedt: 29 %
  Kulhydrat: 47 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 685/164
  Protein: 10 g
  Fedt: 5 g
  Kulhydrat: 18 g

Ingredienser:

• 800 g kartofler
• ¼ citron
• 1 dåse kikærter i lage (ca. 400 g)
• 2 spsk. kapers
• 1 spsk. olivenolie
• ½ dl klippet purløg
• 4 stykker laksefilet
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes Skindstegt laks og kartoffel-kikærtefad:

1. Skræl eller skrub kartoflerne, skær dem i skiver, og kog dem lige netop møre i letsaltet vand.
2. Skræl citronen, og skær det hvide væk, og skær citronen i små trekanter.
3. Skyl kikærterne, og lad dem dryppe af.
4. Steg de 4 stykker laksefilet på en varm grillpande i ca. 8-12 minutter – afhænger af tykkelse.
5. Krydr med salt og peber.
6. Bland kikærter, kapers og olivenolie sammen og vend dem med kartoflerne og citronen.
7. Servér med purløg.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!