Salat med rugbrødscrutoner og bacon

Tanken falder næsten på burgere (uden bolle og bøf ), for de fleste af ingredienserne findes i burgere. Hurtig og nem ret samt mættende og velsmagende. Dagen efter kan den sagtens spises kold.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1883/448
• Energifordeling:
  Protein: 15 %
  Fedt: 16 %
  Kulhydrat: 69 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 372/88
  Protein: 3 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 15 g

Ingredienser:

• 700 g kartofler
• 125 g kalkunbacon
• 4 skiver rugbrød
• 190 g icebergsalat
• ½ agurk
• 5 syltede drueagurker
• 1 rødløg
• 250 g cherrytomater
• 1 spsk. merian
• 1 spsk. olie
• 1 dl græsk yoghurt 0,1 %
• 1 dl tomatketchup
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes salat med rugbrødscrutoner og bacon:

1. Skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i både.
2. Kom kartoflerne i kogende vand, og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 minutter.
3. Hæld vandet fra, og lad dem dampe tørre.
4. Tænd ovnen på 225° C.
5. Læg kartoflerne på en bageplade eller i et ildfast fad beklædt med bagepapir.
6. Bland olie, merian og salt, og hæld det over kartoflerne, og bland godt.
7. Læg baconskiverne på en anden plade, ligeledes beklædt med bagepapir.
8. Sæt begge plader i ovnen i 10 minutter.
9. Skær rugbrødsskiverne i tern, og læg dem ved siden af baconen, og lad det hele – også kartoflerne – stå yderligere 5 minutter i ovnen.
10. Skyl, og snit salaten, og læg den på et stort fad.
11. PIl løget, og skær det i tern.
12. Skyl agurken, og skær den i tern.
13. Skyl tomaterne, og skær dem i halve.
14. Skær drueagurkerne i strimler.
15. Bland yoghurt og tomatketchup til en dressing. Smag til med salt og peber.
16. Fordel kartoffelbådene oven på salaten.
17. Fordel de udskårede grøntsager, rugbrødscrutonerne og bacon knækket i mindre stykker oven på.
18. Servér med tomatketcupdressingen.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”
Filip: Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”