Pastinaksuppe med sennep

En lækker, nærende, sund og varmende suppe. Dagen efter spiste vi resten med et smilende æg i. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen, men den holder sig stadig under de 30 FE%.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1405/335
• Energifordeling:
  Protein: 11 %
  Fedt: 17 %
  Kulhydrat: 72 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 245/58
  Protein: 2 g
  Fedt: 1 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 500 g pastinakker
• 500 g kartofler
• 1 l grøntsagsbouillon
• 2 spsk. dijonsennep
• 2½ dl fløde 4 %
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 4 skiver franskbrød
• Et par spsk. grønt drys – vi brugte karse

Sådan tilberedes pastinaksuppe med sennep:

1. Skræl pastinakker og kartofler, og skær dem i tern.
2. Kog grøntsagerne i bouillonen i ca. 15 minutter.
3. Blend suppen, og smag til med sennep, salt og peber.
4. Tilsæt fløden, og kog suppen i et par minutter.
5. Drys med hakket grønt, og servér med brød – evt. lunet.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”