Ovndampet fisk med moset kartoffelsalat

Lækkert, lækkert. Helt basalt velsmagende ovndampet fisk og en skøn, smattet kartoffelsalat… eller grov mos.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1711/407
• Energifordeling:
  Protein: 27 %
  Fedt: 25 %
  Kulhydrat: 48 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 347/83
  Protein: 6 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 10 g

Ingredienser:

• 600 g rødtungefilet eller lignende fisk
• 1 spsk. olie
• 1 kg nye kartofler
• 40 g Becel let, flydende margarine
• 400 g tomater
• 1 dl rucolasalat
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes ovndampet fisk med moset kartoffelsalat:

1. Skrab kartoflerne, og skær dem i meget grove stykker.
2. Tænd ovnen på 200° C.
3. Bring kartoflerne i kog i en gryde med vand.
4. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10-15 minutter, eller til de lige er møre.
5. Fold rødtungefileterne på midten, og læg dem i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, stænk med olien, og krydr med lidt salt og peber.
6. Sæt fadet i ovnen i 10 minutter, hvorefter det tages ud, overdækkes med stanniol og hviler i 5 minutter inden servering.
7. Skyl rucolasalat, og hak det groft.
8. Skyl tomaterne, og skær dem i tynde både.
9. Tag ½ dl kogevand fra, og hæld resten af vandet fra kartoflerne.
10. Vend kartoflerne sammen med den ½ dl kogevand, margarine, tomater, rucolasalat og salt – kartoflerne skal moses let.
11. Smag til, og servér den mosede kartoffelsalat til ovndampet fisk.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!