Kylling i peberrodssovs

Virkelig forfriskende og lækker måde at få kylling på. Faktisk er vi her i huset enige om, at den ville være et udmærket alternativ til høns i asparges i tarteletter. Så det skal vi helt sikkert prøve på et tidspunkt. Rosinerne kan udelades, men vi synes de giver et godt modspil til peberrodssmagen.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 45 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2074/494
• Energifordeling:
  Protein: 31 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 41 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 351/83
  Protein: 7 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

• 1 kylling
• 2½ spsk. mel
• 5 dl bouillon (kogevandet fra kyllingen)
• 10 g (ca. 2/3 spsk.) Becel let, flydende margarine
• 2 spsk. rosiner
• 3 spsk. revet peberrod
• 1 spsk. eddike
• 1 spsk. sukker
• Salt

Tilbehør:

• 500 g bønner
• 800 g kartofler

Sådan tilberedes kylling i peberrodssovs:

1. Kog kyllingen i letsaltet vand, til den er gennemkogt – ca. 40 minutter.
2. Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre.
3. Pisk mel og den kolde bouillon i en gryde, og tilsæt margarinen.
4. Bring jævningen i kog under stadig piskning.
5. Lad sovsen koge 10 min.
6. Kog bønnerne møre i letsaltet vand.
7. Smag sovsen til med peberrod, eddike, sukker og salt.
8. Skold rosinerne, og bland dem i sovsen.
9. Pil skindet af den kogte kylling, fjern benene, og findel kødet.
10. Kom kyllingekødet i sovsen.

Velbekomme!

Dommen:

Filip: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises
Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!