Hjemmelavet shawarma i pitabrød

Sådan tilberedes shawarma i pitabrød

1. Rist de hele krydderier på en varm, tør pande i 15-30 sekunder. Sørg for at holde dem i bevægelse, mens de rister.
2. Lad krydderierne køle lidt af, og knus dem i en morter.
3. Bland paprika, salt og kanel i.
4. Bland kød og 2/3 af krydderiblandingen sammen. Resten gemmes, til at smage til med.
5. Pil hvidløgene og hak dem meget fint.
6. Pil løget og skær det i meget små terninger.
7. Skær kødet i strimler.
8. Bland kødet med hvidløg, løg og eddike, og lad det hele trække en times tid ved køkkentemperatur.
9. Sæt en støbejernsgryde eller -pande over, og lad den blive meget varm.
10. Kom olien i gryden/panden.
11. Lad det marinerede kød stege ved jævn til god varme, til det er gennemstegt. Rør rundt i det indimellem.
12. Smag evt. til med resten af krydderiblandingen, salt og peber. Så er der hjemmelavet shawarma!
13. Varm pitabrødene i ovnen eller i/på en brødrister.
14. Skær tomaterne i skiver eller både.
15. Bland fromage frais og dressingmix.
16. Servér hjemmelavet shawarma, salat, tomater og dressing i pitabrødene.