Grillkylling i ovn

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 1 time + trækketid (ca. 3 timer)
Fryseegnet: Ja

Man kan jo sagtens længes efter grillkylling, selvom det ikke er grillvejr. Lav den selv, i stedet for at fare ind på en grillbar – det er nemt og smager dejligt. Her får du opskriften på grillkylling i ovn.

Personer

Minutter

Ingredienser

1 kylling (800 g) Køb en større, og brug resten en anden dag – f.eks. i en clubsandwich
1½ stængel citrongræs
2 fed hvidløg
1 forårsløg
½ rød chilipeber uden kerner
3 spsk. stødt kanel
3 spsk. stødt muskat
1 spsk. soja
1 spsk. palmeolie
1 dl appelsinjuice
800 g rodfrugter – f.eks. kartofler, gulerødder og pastinak
2 rødløg
Frisk timian
Salt
Peber

Tilbehør

200 g ciabattabrød

Sådan tilberedes grillkylling i ovn

Snit citrongræs fint, og hak forårsløg og chili fint.
Bland citrongræs, presset hvidløg, forårsløg, chili, kanel, muskat, soja, juice og ½ spsk. olie.
Kom kyllingen i en stor pose, og hæld marinaden i – det gør ikke noget, der kommer marinade ind i kyllingen. Massér marinaden godt ind i kyllingen, og læg posen i køleskabet i ca. 3 timer.
Tænd for ovnen på 225° C.
Pil løgene, og skær dem i både
Vask og ordn rodfrugterne, og skær dem i mindre stykker.
Kom det hele i et ildfast fad, og bland med ½ spsk. olie og lidt frisk timian, salt og peber.
Læg kyllingen på en rist over en bradepande, og sæt den i ovnen i ca. 1 time, indtil kyllingen er gennemstegt.
Sæt rodfrugterne ind de sidste 20 minutter.
Servér den færdige grillkylling og rodfrugterne med en lille skive ciabattabrød.