Fuldkornstortillaer med oksefars

Der er jo uanede muligheder, når man laver fyld til tortillas. Denne er en ganske almindelig gang hverdagsfyld.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 40 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2065/492
• Energifordeling:
  Protein: 32 %
  Fedt: 23 %
  Kulhydrat: 45 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 441/105
  Protein: 9 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 12 g

Ingredienser:

• 6 fuldkornstortillaer
• 450 g mager oksefars, 3-7 %
• 1 løg
• 1 rød peberfrugt
• 4 spsk. tomatpure
• 250 g champignoner
• ½ ds. majs
• 1 spsk. karry
• 50 g revet, mager ost
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1 broccoli
• 2 tomater

Sådan tilberedes fuldkornstortillaer med oksefars:

1. Pil og hak løget.
2. Skær peberfrugten i tern, og champignonerne i skiver.
3. Svits oksefarsen uden tilsætning fedtstof.
4. Tilsæt karry og løg, og svits det sammen med det svitsede kød.
5. Tilsæt peberfrugt, champignon, majs og tomatpuré.
6. Lad det simre i 10 minutter, og smag til med salt og peber.
7. Tænd ovnen på 200° C.
8. Læg ca. 1-1½ spsk. kødsauce på hver tortilla.
9. Rul tortillaerne om fyldet, og læg dem i et ovnfast fad, og drys med revet ost.
10. Kom fadet i ovnen i ca. 15-20 min, til osten er gyldenbrun.
11. Kog broccolien, så der stadig er bid i den.
12. Skær tomaterne i små både.
13. Servér tomater og broccoli til de varme tortillaer.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Tjah, det kan vel godt spises

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”