Cheesecake med ananas og uden ost

Sådan tilberedes cheesecake med ananas og uden ost

1. Kog saft og ananas i 3 minutter.
2. Si saften fra ananasserne, gem saften, og fordel ananasstykker i bunden af en springform beklædt med film.
3. Læg 3 blade husblas i blød i vand, så det dækker, i 5 minutter, smelt de afdryppede blade i en gryde, med det vand der hænger ved. Afkøl det en smule, og bland det med halvdelen af ananassaften, hvorefter den hældes over ananasstykkerne. Sæt det på køl i min. 30 minutter.
4. Rør fromage frais, rørsukker og vaniljekorn grundigt sammen til en fromage.
5. Ryst mælken i en shaker, til den bliver cremet, og bland den i fromagen.
6. Udblød de sidste 9 blade husblas, og smelt som før. Afkøl det i ca. 3 spsk. ananassaft, og bland det med fromagen.
7. Hæld fromagen forsigtigt over den stivnede geleblanding, og stil på køl i endnu 2-3 timer.
8. Hak kiks og mandler, og blend det sammen med honningen. Læg blandingen forsigtigt oven på fromagen.
9. Pres det med film eller et låg, og sæt ostelagkagen på køl igen i minimum 5 timer.
10. Når kagen vendes ud, danner kikse-mandel-honning-blandingen bunden, og ananas-”geleen” er toppen af kagen.