Selvom du lever fedtfattigt, betyder det ikke farvel til røde bøffer, bearnaise og, pommes frites. Og ikke nok med at det smager hammer godt, du har det også hurtigt færdigt.
- Kategori: Hovedret
- Antal: 4 personer
- Tilberedning: 25 minutter
- Fryseegnet: Nej
- Pr. person:
KJ/Kcal: 2685/639 - Energifordeling:
Protein: 21 %
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 50 % - Næringsindhold pr. 100 g:
KJ/Kcal: 360/86
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrat: 11 g
Ingredienser:
- 4 bøffer af oksetykstegsfilet (eller evt. inderlår/klump) a 125 g
- 2 spsk. olie
- 1 brev fedtfattigt bearnaisepulver (f.eks. Queen)
- 10 g Becel let, flydende margarine
- 2½ dl minimælk
- 1 kg tomater
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 rødløg
- 2 spsk. balsamicoeddike
- Salt
- Peber
Tilbehør:
- 750 g frosne pommes frites (4 % fra Fakta)
- 400 g grønne bønner
Sådan tilberedes bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat:
- Tænd ovnen på 225° C.
- Skær tomater i skiver, pil løget, og skær det i tern.
- Hak basilikum groft – gem et par blade til pynt.
- Anret tomatskiverne på et fad, og drys salt over.
- Drys løg og basilikum over.
- Bland 1 spsk. olie og balsamicoeddike med peber, og hæld det over.
- Lad tomatsalaten trække.
- Hæld pommes frites ud på en bradepande beklædt med bagepapir, og steg dem efter anvisningen på posen.
- Kog bønner møre i letsaltet vand.
- Varm margarinen i en gryde.
- Hæld bearnaisepulver i, mens der piskes.
- Tilsæt mælk, og varm op under omrøring.
- Lad saucen koge i ca. 1 minut.
- Brun, og steg bøfferne i 1 spsk. olie, til de er stegt, som den enkelte ønsker det.
- Krydr med salt og peber, og lad dem hvile et par minutter.
- Saucen småkoger i 1 min.
- Server evt. bøf bearnaise med et glas rødvin (til de voksne), men husk, at så stiger kalorieantallet 🙂
Velbekomme!
Dommen:
Natascha: 
Helt sikkert en ”gemmer”
Helt sikkert en ”gemmer”Elisabeth: 
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag! – dobbelt op 🙂
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag! – dobbelt op 🙂Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!Beate: 
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Samlet:
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
-
- Skær tomaterne i skiver, og læg dem i et fad.
-
- Hak basilikum groft.
-
- Drys basilikum og løg over tomaterne.
-
- Bland en marinade.
-
- Hæld marinaden over tomatsalaten.
-
- Varm pommes friterne i ovnen.
-
- Steg bøfferne…
-
- …på begge sider.
Fedtfattig bearnaise siger I? Det synes jeg da lyder spændende 🙂 Hvor kan man købe det Queen pulver?
Queen kan købes i Fakta. Knorr er heller ikke så fed endda, men federe end Queen – og en del dyrere.
Med venlig hilsen
Beate