Hvidløgsost

Lækker, smørbar hvidløgsost. Kom det på en af de sunde boller/brød her på siden eller – som på billedet – på en (ret skæv ) hjemmelavet grovkiks.

• Kategori: Frokost
• Antal: Ca. 900 g
• Tilberedning: Ca. 16 timer
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person (ca. 10 g):
  KJ/Kcal: 23/5
• Energifordeling:
  Protein: 40 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 32 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 233/55
  Protein: 5 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 4 g

Ingredienser:

• ½ l A38, maks. 0,5 %
• ½ l ymer
• 1 løg
• 1 bdt. purløg
• 2 fed hvidløg
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes hvidløgsost:

1. A38 og ymer hældes op i et rent viskestykke – evt. sat fast i saftstativet.
2. Lad al vallen løbe fra i ca. 8 timer eller natten over. Valle er rig på rigtig mange næringsstoffer, og er velegnet til at komme i dej til brød eller boller.
3. Hak løg, hvidløg og purløg fint, og bland det i ostenmassen.
4. Lad det trække i 8 timer i køleskabet.
5. Smag til med salt og peber.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny:  Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”