Nakkefilet med kommenpasta

Der er delte meninger om denne ret. Kødet bliver lækkert, men “sovsen” er lidt vel “tør”. Den kan sagtens tåle mere væde.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1709/407
• Energifordeling:
  Protein: 33 %
  Fedt: 21 %
  Kulhydrat: 46 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 364/87
  Protein: 7 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 10 g

Ingredienser:

• 1 spsk. olie
• 700 g nakkefilet
• 1 stort løg
• 3 fed hvidløg
• 6 spsk. sød og mild paprika
• ½ tsk. kommenfrø
• 2 ds. hakkede tomater (den ene afdryppet)
• 1 1/4 dl vand 

Tilbehør:

• 500 g frisk pasta
• 1 spsk. Becel let, flydende margarine

Sådan tilberedes nakkefilet med kommenpasta:

1. Skær løget i tynde skiver, og hak hvidløget fint.
2. Varm halvdelen af olien op i en gryde, og brun kødet .
3. Tag kødet op af gryden, og stil det til side med evt. kødsaft.
4. Hæld resten af olien i gryden, og svits løg og hvidløg, til de er bløde.
5. Tilsæt paprika og 1/4 tsk. kommenfrø, og rør grundigt rundt.
6. Tilsæt tomater med væden fra den ene plus vand – gem evt. væden fra den anden til en tomatsovs eller lignende.
7. Kom kødet tilbage i gryden med evt. saft.
8. Skru ned for varmen, og lad det simre i 3/4 time, eller til kødet er mørt, og saucen tyknet.
9. 15 minutter før kødet er færdigt, koges pastaen i en stor gryde med saltet vand, til den er al dente.
10. Rør margarine og resten af kommenfrøene i.
11. Servér med kødet.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: Tjah, det kan vel godt spises

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”