Koldhævede boller

Kategori: Bagværk
Antal: 12 boller
Tilberedning: 15 minutter aftenen før + 27 minutter om morgenen
Fryseegnet: Ja

Koldhævede boller er en perfekt måde at få friskbagte morgenboller på. Gør det hele klar aftenen før, sæt dejen i køleskabet og gå i seng. Stå op, pensl bollerne, stil dem i ovnen, tænd, og bag i 25 minutter.

Antal

Minutter

Koldhævede boller kaldes også brusebadsboller. Det gør de, fordi du kan sætte bollerne i ovnen og så gå i bad, og så er bollerne færdigbagte, når du kommer ud af badet. I hvert fald hvis du er 25 minutter om at bade. Så du skal blot bruge ca. 15 minutter aftenen før og 27 minutter om morgen. Hævningen sker i køleskabet, mens du sover.

Ingredienser

25 g gær
2 dl minimælk
½ dl kærnemælk
3 spsk. let, flydende margarine
1 tsk. sukker
1 tsk. groft salt
175 g fuldkornshvedemel
250 g hvedemel
Evt. birkes

Sådan tilberedes koldhævede boller – brusebadsboller

Aftenen før: Rør gæren ud i mælken.
Tilsæt margarine og de øvrige ingredienser.
Slå dejen sammen.
Tag den ud på et meldrysset bord, og ælt den smidig.
Del dejen ud i 12 boller, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk bollerne med et fugtigt klæde, og sæt hele bagepladen i køleskabet natten over.
Næste morgen: Pensl de koldhævede boller med æg, drys evt. med birkes, og stil pladen i en kold ovn.
Tænd ovnen på 200° C, og bag bollerne i 25 minutter.
Så er dine brusebadsboller klar til servering.