Karryris med kylling

Når du laver karryris med kylling, kan du bruge brystkødet, lårene (over-, under- eller hele lår) eller sågar en hel kylling. Her har jeg brugt kyllingeunderlår.

Personer

Minutter

Risene får en lækker “grødet” konsistens, når sovsen bliver hældt over dem.

Ingredienser

4-6 kyllingeunderlår – afhængig af størrelse
15 g stegemargarine
1 spsk. karry
1 rød peberfrugt
3 porrer
2 dl bouillon
1 dl græsk yoghurt, maks. 2 %
Salt
Peber

TILBEHØR:

4 dl ris

Sådan tilberedes karryris med kylling:

Kog risene efter anvisningen på posen.
Gnid lårene med salt og peber – altså kyllingelårene 🙂
Lad margarinen blive gylden i en sauterpande eller en gryde, og brun lårene på alle sider.
Tilsæt karry, og lad det svitse med.
Skyl, og skær peberfrugten i strimler.
Rens porrerne, og skær dem i skiver.
Tilsæt peberfrugt og porrer, og hæld halvdelen af bouillonen ved.
Lad det hele simre under låg 20-25 minutter – vend evt. lårene, når halvdelen af tiden er gået, hvis lårene ikke er helt dækket af væde.
Tag lårene op, og hold dem varme.
Hæld resten af bouillonen i gryden, og kog op.
Hæld lidt af bouillonen i den græske yoghurt, og pisk det godt igennem.
Hæld det derefter tilbage i panden under piskning, og smag sovsen til med salt og peber.