Sennepsglaseret skinke med sennepssovs

Skinke er jo altid lækkert. Denne er kogt først – fordi vi skulle bruge suppen til sovsen – hvorefter den er blevet sennepsglaseret og færdigstegt i ovnen.

Mange forveksler skinke og hamburgerryg – nok fordi man tit tilbereder det på samme måde. Men skinken er baglåret på grisen, hamburgerryggen sidder i nakken.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Ja, skinken
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1932/460
  Energifordeling:
  Protein: 27 %
  Fedt: 25 %
  Kulhydrat: 48 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 321/76
  Protein: 5 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

• 650 g skinke
• 25 g Becel let, flydende margarine
• 1½ dl cremefine 7 %
• 1 spsk. mel
• 4 dl suppe fra skinken
• 3½ spsk. sennep
• 2½ spsk. farin
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler
• 4 gulerødder
• 4 stykker honningmelon

Sådan tilberedes sennepsglaseret skinke med sennepssovs:

1. Skræl kartofler og gulerødder, og kog dem møre i letsaltet vand.
2. Kog skinken i 25 minutter, og lad den stå i suppen i yderligere 25 minutter.
3. Tænd ovnen på 225 grader.
4. Bland 1½ spsk. sennep og farin.
5. Tag skindet af skinken, og smør den med sennep og farin.
6. Brun den i ovnen i 5-10 minutter.
7. Smelt margarinen, og rør melet i.
8. Tilsæt suppen lidt efter lidt, og spæd op med cremefine.
9. Smag til med sennep, salt og peber.
10. Kog op.
11. Servér skinken med kartofler, gulerødder, melon og sovs.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:   Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”