Multietnisk tapas

Kategori: Hovedret
Antal: 2 personer
Tilberedning: 330 minutter
Fryseegnet: Nej

En rest kartoffelsalat, et naanbrød med nigella, lidt cottagepie og lidt tyrkisk sommersuppe, lidt tomat, ost og krydderier. Det kan godt være det ikke lige er de rester, du har i køleskabet, men her er i hvert fald inspiration til at bruge de små portioner, der evt. ikke bliver spist i hverdagen.

Personer

Minutter

Ingredienser

150 g kartoffelsalat – vores var en med kartofler, ærter, græsk yoghurt, æble, rødløg og citronpeber, men en hvilken som helst anden kan anvendes, tilsæt evt. blot lidt æbletern
2 naanbrød med nigella
100 g cottagepie
2 dl tyrkisk sommersuppe
6 skiver agurkesalat
6 skiver tomat
Oliespray
100 g mozzarella (kugle)
Lidt frisk koriander
Lidt frisk mynte
Lidt spidskommen
Lidt revet citronskal

Sådan tilberedes multietnisk tapas

Tænd ovnen på 200° C.
Spray 2 små, ovnfaste portionsforme med lidt olie.
Fordel hovedsageligt farsen fra cottagepien i de 2 forme.
Læg en skive tomat oven på og dernæst en skive mozzarella i begge forme.
Dæk med lidt tyrkisk sommersuppe.
Fordel hovedsageligt kartoffelmosen fra cottagepien over suppen, og slut af med mozzarella.
Læg låg på – eller dæk med stanniol – og sæt dem i ovnen i 10-15 minutter, hvis osten ikke smelter, så tag låget af de sidste 5 minutter.
Hak agurkesalaten, og bland den i kartoffelsalaten.
Smag til med koriander, mynte, spidskommen og citronskal.
Varm den tyrkiske sommersuppe i en gryde og naanbrødene i ovnen.
Anret. Og servér den sidste mozzarella med tomatskiver.