Friske forårsruller

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 20 minutter
Fryseegnet: Nej

Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt forarbejde med at skære og snitte, men ellers er det bare ren hygge og god smag.

Personer

Minutter

Friske forårsruller kaldes også vietnamesiske forårsruller. Det bliver de ikke dårligere af. 🙂

Ingredienser

2 forårsløg
50 g spinat
75 g champignoner
100 g gulerod
100 g kål
150 g agurk
1 rød snackpeber
10-15 radiser
400 g krabbekød
1 rød chilipeber
Sojasauce
Sød chilisauce
32 kvarte rispapir eller 8 runde

Sådan tilberedes friske forårsruller

Skær alle grøntsagerne i stænger/strimler undtagen radiserne og chilien, som skæres i skiver.
Hæld sojasauce og chilisauce i hver sin lille skål.
Kom chilien i sojasaucen.
Anret alle grøntsager og krabbekød på fade.
Hæld lunkent vand i en mellemstor skål – rispapiret skal kunne være i.
Dæk bordet, og bænk jer rundt om.
Kom et rispapir kort i skålen med vand.
Læg det på tallerkenen, og lad det blive lidt blødt.
Læg ønsket indhold på i bunden af trekanten, der skal være lidt plads ud til kanterne.
Rul en enkelt gang, og fold kanterne lidt ind mod midten.
Læg evt. krabbekød eller radiser, og rul færdig.
Dyp rullen i sauce af den ene eller anden slags.