Tag: Sovs
Bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat
Selvom du lever fedtfattigt, betyder det ikke farvel til røde bøf bearnais og, pommes frites. Og ikke nok med at det smager hammer godt, du har det også hurtigt færdigt.
Læs mere
Dansk bøf med løg
Dejlig, stegt hakkebøf med bløde løg og brun sovs. Kan det blive mere dansk – nå ja, og så er det selvfølgelig fedtfattigt. Værsgo! Dansk bøf med løg!
Læs mere
“Gedebøf” på kartoffelmos
Gedeosten giver retten en dejlig smag af bede. Hvor ”stærk” gedeosten skal være, er en smagssag.
Læs mere
Kåldolmere med lam
Det tager lidt tid at lave kåldolmere med lam, og der skal gang i mange gryder og potter og pander. Men den smager altså også dejligt og er besværet værd.
Læs mere
Glaseret svinekam
Glaseret svinekam vil være en værdig afløser for det traditionelle måltid juleaften eller evt. nytårsaften. Vi havde købt en kam med svær, som vi så skar af og stegte ved siden af – for ellers ville det jo have været madspild, og det går vi bestemt ikke ind for.
Læs mere
Citronmarineret pollack
Egentlig var det meningen, vi skulle have haft hollandaisesovs til, men ”en eller anden” kom til at tage forkert 🙂
Læs mere
Ristet flæskesteg med linser
Tit bliver flæskestegsrester brugt til pålæg eller biksemad, men prøv i stedet denne lækre variation.
Læs mere
Bøf og ost med porre-timiansovs og hjemmelavede pommes frites
Bøf og ost er en sindssyg lækker sammenblanding. Så her får du en bøf lavet af hakket oksekød og blåskimmelost.
Læs mere
Porrer i fars
Porrer i et fad, fars oven på. Nemt. Og så smager det tilmed overordentligt lækkert – hvis man altså kan lide porrer.
Læs mere
Paneret flæsk
Så er der dømt valgflæsk. Vi gør ligesom politikerne, vi pakker det ind. Vi har nemlig valgt paneret flæsk. Spis det som tilbehør til grøntsagerne, hvis du vil spare på fedtet.
Læs mere
Boller i karry
Boller i karry er et sikkert hit hos os alle her hjemme. Vi spiser altid en eller anden form for grøntsager til. Mængden af karry afgøres af hvor stærk karryen er, og hvor stærkt man kan lide maden.
Læs mere
Bøf Lindstrøm
De fleste danskere elsker en god bøf med masser af løg, men bøf Lindstrøm er nu heller ikke tosset. Vores søn sagde første gang han smagte den, at han aldrig ville have almindelig bøf mere. Det har han nu ikke overholdt, og man behøver jo heller ikke at udelukke det ene frem for det andet.
Læs mere
Lammekølle
Traditionen tro bringer vi en opskrift på lammekølle igen dette nytår. Ikke fordi vi ikke kan lide kogt torsk, vi synes bare ikke, det er festmad.
Læs mere
Havkat med bacon
Verdens grimmeste fisk! Men den smager fantastisk. Det er nødvendigt at bruge svinebacon til denne opskrift, da der ikke er den fedt nok i kalkunbacon.
Læs mere
Vildt farsbrød
Brødet får smag hen ad ”vildt” pga. krydderierne. Læg brødet på et fad, og arranger med bønner, og retten er klar til servering for gæsterne.
Læs mere
Helstegt mørbrad med fyld
Vi lod husets unge kokke-/tjenerstuderende bestemme fyldet i den ene mørbrad, og valget faldt på hele fed hvidløg.
Læs mere
Pikant fiskeret
En velsmagende fiskeret, hvor ostesovsen sætter prikken over i’et. Anden slags fiskefilet end ising kan også anvendes.
Læs mere
Tunbøffer med hollandaise
Fiskefrikadeller uden fiskefars. Lækre tunbøffer. Hurtigt og nemt og gode til pålæg i madpakken dagen efter.
Læs mere
Skinkeschnitzler i senneps- og estragonsovs
Normalt bruger vi frisk estragon i denne ret, men det kunne vi ikke opdrive nogen steder, så derfor brugte vi tørrede estragon, og det virker også fint.
Læs mere
Basilikumkylling
En lækker ret der også sagtens kan serveres kartofler til. Den kan også i nødstilfælde tilberedes med tørrede krydderurter.
Læs mere
Stegte kødboller med enebær
Disse kødboller har en spændende smag. Hvis der er rester tilbage, er de også gode til frokost på et stykke brød.
Læs mere
Spaghetti og kødsovs med kaffe
Vi glemte at drysse ost over spaghettien, som vi plejer til denne ret, men det smagte fint alligevel.
Læs mere
Kylling i gammeldags sursød sovs
Uhmmm, mors hjemmelavede sursøde sovs som vi, hos os, som regel fik til kødboller. Her er den så med dejlig kogt kyllingebryst.
Læs mere
Gryderet med øl
Denne ret er et klart hit, alene bare fordi der er kartoffelmos som tilbehør, det er helt sikkert et hit her hos os – for alle.
Læs mere
Svinekam fyldt med æbler og persille
En anderledes måde at lave en svinekam på. Den kan være lidt svær at skære, så den skal skæres i lidt tykke skiver.
Læs mere
Kylling og ærter i karry
En kylling, en pose ærter, en pose bønner, en pose ris, og så er man kørende – salt, peber og karry ligger de fleste mennesker inde med.
Læs mere
Skinkeschnitzler i rødvinsmarinade
Denne ret kræver lidt forberedelse, da schnitzlerne helst skal marineres nogle timer – eller gerne fra aftenen før.
Læs mere
Koteletter marineret i hvidvin
Hurtig tilberedning om aftenen, hvis bare man husker at lægge koteletterne i marinaden først på dagen.
Læs mere
Kalveschnitzler med kartofler fra De Kanariske Øer og flamberet svampesauce
Lækre, lækre, lækre kartofler, og kønne tilligemed. Servér med et dejligt stykke kød og en god sovs, og så er velsmagen hjemme.
Læs mere
Bøf Bourgogne
Det meste af den tid der går med at tilberede denne ret, er heldigvis ikke noget man har nøde at overvåge.
Læs mere
Skinkegryde med bagte kartofler
En velsmagende og nem ret at lave. Kartoflerne kan bruges til tilbehør til mange andre retter også.
Læs mere
Pasta i tomatiseret tun
Dette er en vanvittig hurtigt lavet ret, og den smager dejligt – synes de fleste af os. Vi laver den tit, hvis vi kommer sent hjem.
Læs mere
Farsbrød med champignoner og tomater
En virkelig lækker ret, og farsbrødet kan udmærket også bruges til frokost dagen efter – enten lunet eller koldt på et stykke rugbrød.
Læs mere
Spaghetti med tomatsovs
En sand klassiker vi alle sammen kender rigtig godt – enten fra vores barndoms lejrture med skolen eller fra voksenlivets ”hurtig aftensmad”-løsninger.
Læs mere
