Tag: Purløg

Grillet majs-salat med kikærter og feta

Hjertegryde med grov kartoffelmos

Røræg

Røræg på pande, røræg i ovn og røræg i mikroovn. Alle tre metoder er brugbare, og røræg er bare lækkert til et stykke røget fisk eller som selvstændigt pålæg.

Skinkeschnitzler i purløg-sennepssauce

Normalt bruger vi pastaskruer eller -penne til disse skinkeschnitzler, men nu havde vi lige en rest tortelinni, og vi hader, når madvarer går til spilde. Og resultatet blev lige så godt.

Kulmulefilet med majsfrikassé

Denne ret er lidt af en stor mundfuld at tilberede. Ikke at den er svær, men der er mange ting, der skal forberedes, men resultatet er også godt.

Pollack i folie

Let og hurtig måde at få noget af den ugentlige fisk på. Fisken kan fryses og varmes i ovnen en anden dag. Anden fisk end pollack kan også anvendes.

Fiskesuppe med torsk, tomat og rejer

Dejlig fiskesuppe med masser af fyld og masser af smag. Servér den også gerne som natmad, men til forret er den lidt for tung.

Frikadeller med kold kartoffelsalat

På en ferie på Rømø smagte vi første gang kartoffelsalat med vindruer i – det var nyt for os, men det var en dejlig forfriskende smag.

Det tager tid at lave skipperlabskovs, men det er det værd, og det meste af tiden passer det sig selv. Husk ikke at hælde for meget vand ved så hellere spæde lidt til undervejs hvis det bliver nødvendigt.

Dip

En hurtigt lavet dip til de lækre, hjemmelavede chips. Men lav rigeligt, for den får hurtigt ben at gå på.

Havtaskehale sauteret med grøntsager

Havtasken er ikke den kønneste fisk, der findes, men den smager godt, er meget mager og kan tilberedes på et utal af måder. En havtaskehale har et meget hvidt og fast kød, og det smager nærmest lidt sødligt.

Æggekage med skinke

Sent hjem fra arbejde, ud ad døren igen senere til fodbold, gymnastik eller andre aktiviteter. Denne æggekage er hurtigt lavet.

Millionbøf

Endnu en god, gammel kending – millionbøf med kartoffelmos. Undlad fedtstoffet, og så er den faktisk fedtfattig – endog meget fedtfattig. Hvis du ikke har en slip-let-gryde, skal du bare røre kraftig, det første minuts tid, til farsen begynder at give væde fra sig, så kan du sagtens brune uden fedtstof.

Rugbrød med stegt rødspættefilet og nyt grønt

Lækker, let sommerret. Er det ikke tid for nye gulerødder, så kan “gamle” også bruges.

Gulerodssuppe med flødeost, pocherede æg og pølsehorn

Dejlig cremet gulerodssuppe med hjemmelavede pølsehorn. Super nemt og supper lækkert.

Sandwich med æggesalat

Lidt andet til madpakken eller madkurven? Prøv denne sandwich med æggesalat. Til et mellemmåltid eller til frokost. Kan sagtens laves aftenen før uden at blive kedelig.

Svensk pølseret

Skift de sædvanlige pølser ud med kalkun- eller kyllingepølser… Måske det så skal hedde Dansk pølseret?

Pirogger med røget laks

Andet steds her på sitet er der en opskrift på pirogger med fars og porre, Hvor gør vi opmærksom på, at de kan fyldes med meget andet lækkert fyld. Her er de med røget laks.

Köfte med råstegte kartofler

Tyrkisk frikadellebøf – eller köfte – er fyldt med dejlige krydderier og grønt, og så giver den ro i maven.

Hvidløgsost

Lækker, smørbar hvidløgs ost. Kom det på en af de sunde boller/brød her på siden eller – som på billedet – på en (ret skæv ) hjemmelavet grovkiks.

Sprød rødfisk med søde majs og kartoffelsalat med rygeost

Kartoffelsalaten er en virkelig delikatesse når den tilberedes af nye kartofler, men gamle kan også sagtens anvendes. Her får en sprød rødfisk.

Intervalstegte koteletter med spidskål og rygeostcreme

Der er mange meninger om intervalstegning. For eller imod? Vi er helt klart for, men synes du, det er spild af tid og ikke gør noget for dine smagsløg, så steg dem, som du synes.

Brændende kærlighed uden kød

Der er vist ikke ret mange – børn eller voksne – der ikke kan lide brændende kærlighed, men tit bliver det serveret svømmende rundt i stegefedt. Det er dog slet ikke nødvendigt. Denne version – brændende kærlighed uden kød – smager skønt.

Hjertegryde med grov kartoffelmos

Vi kan lige så godt indrømme det: Vi havde ikke skrevet “HJERTEgryde” på madplanen, for alle børnene er gamle nok til at læse! Og karakterne taler for sig selv.

Kartofler i fad med grønkål

Lækkert tilbehør til afveksling fra varm kartoffelsalat eller flødekartofler. Med masser af smag af Danmark.

Kartoffelsuppe med gorgonzola

En lækker, cremet kartoffelsuppe med god smag – men også lidt fed. Perfekt med lidt brød til, hvad enten det er til aftensmad, natmad eller forret.

Skindstegt kulmule med eksotisk kartoffelsalat

En anderledes kold kartoffelsalat end den traditionelle. Frisk og let i smagen. Den kan naturligvis serveres til mange andre stegte og grillede retter end skindstegt kulmule.

Farsbrød med mos af jordskokker og kartofler

Her i huset elsker vi jordskokker. Som suppe, gratin, bagte. You name it! Her bliver de serveret som mos til et rigtigt delikat farsbrød fyldt med lækre krydderurter.

Æggekage i ovn med tomater

Du behøver ikke bruge særligt meget fedtstof, når du tilbereder din æggekage i ovnen ligesom denne.

Kold sommersuppe

Frisk og lækker kold sommersuppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke varmes dagen efter, når der skal spises rester. Husk, at den skal trække et par timer.

Grillet majs-salat med kikærter og feta

Grillet majs er dejligt nemt tilbehør, som smager fremragende. De kan også skæres af kolberne og kommes i en salat som her.

Nakkefilet florentine

Denne ret lyder af ingenting og ser ud af ingenting, men er en eksplotion for smagsløgene. Den græske yoghurt er prikken over i’et.

Majsmelspaneret lange med tomatkompot

Lange er en mager fisk med en fed smag. Endvidere er den meget rig på selen og sunde fedtsyrer. Tre af dem, tak!

Røget sild med råkost

En herlig frokostret, der ikke tager ret lang tid at lave heller. Og så er røget sild jo ikke det dyreste, man kan købe.

Rødtunge i fad med purløgscreme og bagte pastinakker

Smovs. Det er lækkert. Egentlig ikke særligt vanskeligt at lave, og så har det ikke nøde lige at være rødtunge, anden fisk kan sagtens bruges.

Spareribs med kartoffelsalat

Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig til mere sommer – og nye kartofler. Spareribs… det smager af sommer.