Tag: Haricots verts

Marineret mørbrad med chilisauce

Selvom sønnike ikke mener, at en kold sauce overhovedet er en sauce, så gled den ned alligevel – endda med stor appetit. Og den smager lækkert til marineret mørbrad.

Læs mere

Filet royal med chorizotomatsauce og brunede kartofler

Brunede kartofler – eller sukkerkartofler som nogle kalder dem – kan måske virke malplacerede til filet royal – eller fisk i det hele taget – men de passer rigtig fint. Kog og pil kartoflerne dagen før, så er det nemmere.

Læs mere

Pulled Beef med grønt, salat og kartoffelmos

Er der noget bedre end simremad, hvis tiden er til det. Det dufter i hele huset, og der er god tid til at samle appetit.

Læs mere

Grøntsagssuppe med fisk

Denne suppe er superb. Der er så mange lækre grøntsager i. Pangasius kan sagtens erstattes af anden hvid fiskefilet uden skind eller kylling for den sags skyld.

Læs mere

Hjemmelavede tarteletter med kylling og ærter i karry

Ja, vi har valgt en gang kylling og ærter i karry til at komme i vores hjemmelavede tarteletter, men det kan man jo selv variere, som man har lyst til – hvis man bare lige husker på fedtprocenten!

Læs mere

Hvilling paneret i urterasp med fyldig bønnesalat

Hvilling er en lækker sild. Den bliver tit brugt til fish ’n’ chips, men den er også mange andre måder at tilberede den på f.eks. ved at panere den i rasp blandet med urter.

Læs mere

Bagte grøntsager til skindstegt kuller

Stop madspild! Bag dine grøntsagsrester. Næsten alle slags grøntsager kan anvendes. Find fremgangsmåden i denne opskrift.

Læs mere

Marineret, stegt andebryst med bagte æbler

Marineret, stegt gåse- eller andebryst kan sagtens være afløseren for gåsen eller anden til mortensaften – eller til julemiddagen – hvis I ikke er så mange. Smager herligt og tager ikke hele dagen.

Læs mere

Hakkebøf med bearnaise

En almindelig hakkebøf med bearnaise og andet godt tilbehør, og så er der hurtig og nem mad til en lørdag aften. Virkeligt lækkert.

Læs mere

Karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts

Mornaysauce går man jo aldrig fejl i byen med – heller ikke over for børnene – og til karbonader er den også fantastisk.

Læs mere

Helstegt oksemørbrad med bønnebroccolisalat

Måske tænker du, “det er en gæsteret!” Men hvorfor det? Det tager kun tre kvarters tid at tilberede. Ja, oksemørbrad af da ikke af det billigste, det er da derfor, du skal lave det en hverdag … det er billigere, jo færre I er.

Læs mere

Stegt kalvelever med bløde løg

En god, gammeldags opskrift. Stegt kalvelever med bløde løg smager herligt, hvis det bliver lavet rigtigt, og så er det hammer sundt.

Læs mere

Pasta og kødsovs uden kød

Dette er en af de retter, man slet ikke lægger mærke til “mangler” kød. Den smager skønt og er dejlig mættende. Og så er den sund.

Læs mere

Pølser med smashed potatoes med skræl

Smashed potatoes smager skønt, og du behøver ikke skrælle kartofler. Vælg en mager pølser – kalkun, kylling – du kan også vælge vegetar (soja eller tofu), der kan være mindre fedt i end f.eks. wienerpølser, men stadig mere end i kalkun- eller kyllingepølser.

Læs mere

Pizza med basilikumost og salat

Lækker, hjemmelavet pizza med basilikumost – næsten fra bunden (pizzabunden) af. Det kan vi li’. Og selv dem her i husstanden der ikke er så vild med pizza, spiste med største fornøjelse.

Læs mere

Koteletter med italiensk fyld

Uhmmm, koteletter med italiensk fyld er smager godt. Og kolde, skåret i skiver kan de bruges til pålæg. Servér med godt brød.

Læs mere

Kartoffelfrikadeller med kartoffelmos

Disse dunser smager dejligt. Det er kartoffelfrikadeller, fordi der er kogte kartofler, der har været en tur på rivejernet.

Læs mere

Lammekølle

Traditionen tro bringer vi en opskrift på lammekølle igen dette nytår. Ikke fordi vi ikke kan lide kogt torsk, vi synes bare ikke, det er festmad.

Læs mere

Kulmulefilet på grill med blomkål, cherrytomater og tahindressing

En nem ret til grillen – eller ovnen, hvis vejret ikke tillader andet. Bland evt. tahinpastaen aftenen før, så tager retten ikke så lang tid at tilberede.

Læs mere

Vildt farsbrød

Brødet får smag hen ad ”vildt” pga. krydderierne. Læg brødet på et fad, og arranger med bønner, og retten er klar til servering for gæsterne.

Læs mere

Kalvehjerte i soyasauce og tomat

Det er synd, at mange har den indstilling, at indmad smager grimt, for det er jo hammer sundt og kan også smage henrivende, især hjerter.

Læs mere

Pikant fiskeret

En velsmagende fiskeret, hvor ostesovsen sætter prikken over i’et. Anden slags fiskefilet end ising kan også anvendes.

Læs mere

Cottage pie

Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder “hytte”, hvilket er det samme som en beskeden bolig for landarbejdere.

Læs mere

Skinkeschnitzler i senneps- og estragonsovs

Normalt bruger vi frisk estragon i denne ret, men det kunne vi ikke opdrive nogen steder, så derfor brugte vi tørrede estragon, og det virker også fint.

Læs mere

Græsk farsroulade

Denne farsroulade er virkelig lækker. Servér evt. med sovsen fra Farserede grøntsager smagt til med lidt tabasco, spidskommen eller andre ønskede krydderier.

Læs mere

Ørred med nudler, bønner og ærter

Wasabi er en japansk, grøn peberrod. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De bruges som regel til snacks, men her har vi kommet dem i maden. Lækkert nok.

Læs mere

Kulmule med sesamfrø, bagt i ovn

Rygstykkerne, også kaldet fiskens mørbrad, er den bedste udskæring på fisken. Det er fast kød, så det går ikke så nemt i stykker, når det tilberedes.

Læs mere

Kyllingens pikante lår med bønne-kartoffelsalat

Kyllingelårene bliver så lækre, saftige og smagfulde, når de tilberedes på denne måde. Bønne-kartoffelsalaten kan bruges som tilbehør til mange andre retter.

Læs mere

Gryderet med øl

Denne ret er et klart hit, alene bare fordi der er kartoffelmos som tilbehør, det er helt sikkert et hit her hos os – for alle.

Læs mere

Kylling cordon bleu

Grøntsagerne bliver rigtig lækre, når de blandes med hakket persille og hvidløg. Husk, at sørge for at gennemstege kyllingen.

Læs mere

Kylling og ærter i karry

En kylling, en pose ærter, en pose bønner, en pose ris, og så er man kørende – salt, peber og karry ligger de fleste mennesker inde med.

Læs mere

Skinkeschnitzler i rødvinsmarinade

Denne ret kræver lidt forberedelse, da schnitzlerne helst skal marineres nogle timer – eller gerne fra aftenen før.

Læs mere

Ostekarbonader

De ser lidt besynderlige ud, karbonaderne, pga. osten, men de smager herligt – også på et stykke brød dagen efter til frokost.

Læs mere

Fiskekrebinetter

Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå galt. Krebinetterne smager også godt afkølede på et stykke brød.

Læs mere

Kylling i peberrod med bønner og ovnbagte rødbeder

Superb. Rødbederne bliver møre og velsmagende på denne måde. Og så har den lavt GI.

Læs mere

Kalkunbiks

Kalkun på 8-10 kg blev bestilt inden jul, men da den skulle hentes havde den vokset sig større – 12-13 – så der kommer mange resteretter med kalkun, det her er bare én.

Læs mere