fbpx

Tag: Gulerødder

Madpandekager med fyld

Om man laver pandekagerne selv eller køber færdiglavede er valgfrit, men vælg nogle, der ikke er for fede. Det står dig frit for, hvad du vil fylde dem med. Vi giver dig her et eksempel med oksefars tilsat forskellige smagfulde ingredienser.

Læs mere

Bøf i wrap

Bøf i wraps – ser det ikke bare lækkert ud? Farverig og frisk – og det smager lækkert og er nemt at lave. Så bliver det ikke meget bedre.

Læs mere

Hjemmelavede forårsruller af filodej

Vi hader madspild her i huset. Så brug rester af tilberedt kød til disse lækre forårsruller, og tøm så grøntsagsskuffen for, hvad den må gemme på af rester – rå eller tilberedte.

Læs mere

Rosenkålssuppe

En dejlig mættende rosenkålssuppe der rigtig kan give varmen. Rosenkål kan være skarpe i smagen, men tilberedt på denne måde, bliver de så milde, at selv børn vil spise dem – og så er det hurtig mad, især hvis man bruger frosne rosenkål.

Læs mere

Krebinetter med stuvede grønærter

Krebinetter er en dejlig, dansk ret. Her er den lavet fedtfattigt. Stegt i ovnen er der ikke behov for fedtstof. Og det er godt, for når kødet er paneret, kan det virkelig få suget noget fedtstof til sig.

Læs mere

Ingefærkylling med pasta

Er ingefærkyllingen ment som en romantisk middag for to, kan man koge pastahjerter i stedet for båndpasta eller man kan anrette den som her, og spise af fadet.

Læs mere

Brændende kærlighed uden kød

Der er vist ikke ret mange – børn eller voksne – der ikke kan lide brændende kærlighed, men tit bliver det serveret svømmende rundt i stegefedt. Det er dog slet ikke nødvendigt. Denne version – brændende kærlighed uden kød – smager skønt.

Læs mere

Nem og hurtig lasagne

30-35 minutter, og så er der lasagne. Og den er så enkel at lave, at børnene selv kan lave den. Det må da kaldes nem og hurtig lasagne – eller omvendt hurtig og nem lasagne.

Læs mere

Kyllingeragout

15-20 minutter – og så er der mad, kyllingeragout. Det kunne gøres endnu hurtigere, hvis man tyede til frosne gulerødder og champignoner på glas, men vi kan nu bedst lide de friske varer.

Læs mere

Kuller med tomater og dild i fløde

Fileteret, paneret og stegt kuller i en delikat, cremet og velsmagende sauce og med dampede gulerødder og ærter. Det er så frisk og lækkert. Fileteringen har dog ladet fiskehandleren om.

Læs mere

Grøntsager i gele

Grøntsager i gele er dejligt forfriskende på et stykke rugbrød eller som ”sky” oven på et stykke med magert kødpålæg. Kan også bruges på buffeten, med lidt kold bearnaise.

Læs mere

Stjerne pizza

Lav denne stjerne pizza næste gang, der står pizza på menuen. Det er ikke spor svært, men den ser sjov og indbydende ud.

Læs mere

Pekingsuppe

Prøv denne variant af den populære pekingsuppe, den fås ikke bedre med danske råvarer.

Læs mere

Grøntsagssuppe med fisk

Denne suppe er superb. Der er så mange lækre grøntsager i. Pangasius kan sagtens erstattes af anden hvid fiskefilet uden skind eller kylling for den sags skyld.

Læs mere

Stegt kylling

Gammeldaws stegt kylling – dog lavet i ovnen i stedet for i gryde, men persille i numsen, det har den. Når den steges i stegepose, spares du for en del rengøring.

Læs mere

Vegansk tomatsauce

Nogle gange finder man et eller andet i grøntsagskurven, som skal bruges nu og her. Denne veganske tomatsauce er resultatet af sådanne rester. Resterne var rå rødbede, friske – eller næsten – champignoner og en rød chilipeber!

Læs mere

Pulled pork-burger

Trukket svinekød! Har du ikke smagt pulled pork, så giv dig tiden til at lave det, for det smager skønt og er al tiden værd.

Læs mere

Risboller

Risboller kan bruges som en lækker ”suppe-bolle” eller anvendes til madpakken eller morgenmaden. Og så er det rart at få brugt overskydende ris fra dagen før til noget fornuftigt.

Læs mere

Luksus fiskesuppe

Lad os indrømme det: Denne fiskesuppe er smagfuld, cremet og intet mindre end luksus. Elisabeth kan ikke lide fisk – ikke ret mange slags i hvert fald – og helt sikkert ikke som suppe, men den gled sgu ned. Den er nem at gå til og hurtigt lavet. Velbekomme!

Læs mere

Schnitzler med svitsede grøntsager

En dejlig frisk ret, hvor det er nemt at udskifte grøntsagerne, så de passer til årstiden, eller hvad man kan lide. I stedet for schnitzler kan du også servere stort set hvad som helst til – bøf, koteletter, et stykke kogt eller stegt kylling, farsbrød… you name it.

Læs mere

Bøf a la Lindstrøm med rodfrugtemos

Normalt tilsætter vi kartoffelmos til vores bøf Lindstrøm, men det er der ikke i disse. Det gør dem lidt mere faste. Så har vi valgt at servere dem med en grøntsagsmos og den sædvanlige lækre urtesauce.

Læs mere

Kål i karry

Kål i karry er en dejlig mættende ret. Rut gerne lidt med karryen, hvis det er en meget mild karry, der er i krydderiskabet.

Læs mere

Råkostsalat

Denne råkostsalat er et eksempel på, hvordan man kan få brugt sine ”grønsags/-frugtrester”, for alt muligt kan bruges i denne salat. Det er bare om at kigge i køleskabet og se, hvor mange halve, kvarte eller andre rester grøntsager, man ikke har fået spist i løbet af ugen.

Læs mere

Skinkeschnitzel på spinatbund

En lidt anderledes måde at lave skinkeschnitzler på, men den er bestemt værd at ofre tid på. Den smager virkelig lækkert. Smagssammensætningen er som en eksplosion i munden. Og rygeosten sætter lige prikken over i’et.

Læs mere

Kålgryde med det hele

Inden vi – forhåbentligt snart – træder ind i grillsæsonen, skal vi lave have brugt lidt af vores kål. Kålgryde med det hele har både ris, pasta, rodfrugter og kål. Så er man godt dækket ind med sunde sager.

Læs mere

Weekendwok

Denne weekendwok her blev til en søndag eftermiddag, hvor vi ikke gad lave mad. Vi kiggede i køleskabet, hev wokken frem, og det blev så til denne ret. Hurtig at lave, få brugt dine rester, nem at tilberede.

Læs mere

Bøf bourgogne med ærtemos

Dejligt, mørt kød med en let smag af det røgede bacon. Herlig bøf bourgogne. Men den tager sin tid på komfuret, hvor den jo heldigvis stort set passer sig selv.

Læs mere

Bagt laks med grøntsager

Laks er nok den fisk, der er flest, der synes om. Mange, som hævder, de ikke kan lide fisk, spiser laks. Her er den bagt og med skønt tilbehør.

Læs mere

Grøntsagsbiksemad

Det sker tit, at vi har grøntsagsrester, som vi har svært ved at få brugt. Dem kan man lave grøntsagsbiksemad af. Det er nemt og hurtigt. Brug hvad du har.

Læs mere

Fyldt hvidkål

Sørg for at udhule kålhovedet så meget, at siderne bliver så tynde som muligt, uden at der bliver hul i dem, for ellers tager det meget lang tid, inden du kan server fyldt hvidkål.

Læs mere

Rød rodfrugtegryde

Delikat og velsmagende alt i en-gryde. Den kan varieres i det uendelige. Med andet kød, uden kød eller med andre grøntsager.

Læs mere

Stegte sild i eddike

Lækre stegte sild i eddike til frokostbordet – evt. til julefrokosten. Lav dem dagen før eller to dage før, og lad dem trække i køleskabet. Sildene er dejligt, friske i smagen.

Læs mere

Disneysundt med dip

vi kan godt finde på at servere grøntsager som disneyslik. Det sker ikke hver fredag, men en gang imellem. Det er bestemt ikke billigere end slik og chips, men helt klart sundere. Varier selv grøntsagerne, så det passer til jeres smag.

Læs mere

Kødrand med blomkåls-ærter

Kødrand – lærer Andersens (Matador) afdøde hustru kendte hans følelser for kogt fars, og de var ikke positive, men alligevel ragede han godt til sig, og det gør vi også her i huset. Kødrand smager dejligt.

Læs mere

Grydekylling i øl

Du kan selvfølgelig også bruge kyllingefileter til grydekylling i øl, hvilket også vil gøre retten hurtigere at lave, og du slipper også for at partere kyllingen, men det gør noget ved smagen.

Læs mere

Stegte gulerødder

Disse stegte gulerødder er fantastisk tilbehør, der lige sætter prikken over i’et på din hverdagsmad. Både for øjet og for smagsløgene.

Læs mere

Cremet kikærtesuppe med karry

Kikærter er bare så lækre. Og sunde. Og så er der et væld af tilberedningsmuligheder. Her en kikærtesuppe, som sagtens kan bruges som en stuvning til f.eks. frikadeller. Husk at sætte ærterne i blød aftenen før.

Læs mere

Hummersuppe med fennikel og fisk

Har du lidt rester fisk – ikke tilberedt – i fryserne, som er for små til, at blive til en ret til hele familien, så køb en dåse hummersuppe, og lav en hurtigt “hjemmelavet fiskesuppe”.

Læs mere

Rugbrød med surdej og gulerødder

Rugbrød er på retur, så hvis I er blandt dem, der ikke spiser så meget rugbrød, så kan du sagtens bage al dit rugbrød selv. Men husk lige at lave surdej mindst 3-4 dage før. God fornøjelse!

Læs mere

Millionbøf

Endnu en god, gammel kending – millionbøf med kartoffelmos. Undlad fedtstoffet, og så er den faktisk fedtfattig – endog meget fedtfattig. Hvis du ikke har en slip-let-gryde, skal du bare røre kraftig, det første minuts tid, til farsen begynder at give væde fra sig, så kan du sagtens brune uden fedtstof.

Læs mere

Rødfisk i ovn

Anden slags fisk ville sikkert også kunne anvendes – så hedder den bare ikke rødfisk i ovn – men vi er blevet glade for rødfisken fordi den ikke smager kraftigt af fisk, så derfor kan ungerne også lide den. Grøntsagerne bliver fantastisk lækre, når de tilberedes på denne måde.

Læs mere

Rugbrødssnacks

Hvis du alligevel er i gang med at bage rugbrød – eller hvis du har brug for nogle sunde mellemmads-bidder – så brug den samme dej til disse lækre rugbrødssnacks.

Læs mere

Kylling med hvidløgsost

En virkelig lækker måde at servere kylling på. Vi var seks til spisning, så vi havde foruden en kylling taget tre stykker kyllingeoverlår op af fryseren. Dommen taler for sig selv.

Læs mere

Grillkylling i ovn

Man kan jo sagtens længes efter grillkylling, selvom vejret ikke er til det. Lav den selv, i stedet for at fare ind på en grillbar – det er nemt og smager dejligt.

Læs mere

Bønnedip med grøntsager

Det er ikke nødvendigt at bede bønner, for at få denne bønnedip til at lykkes. En lækker anretning til et glas vin eller øl i stedet for chips og slik.

Læs mere

Grøntsagssuppe med rejer

En forfriskende, velsmagende og sund sommersuppe. Og så er den hurtigt lavet. Den er naturligvis bedst om sommeren, når aspargesene har sæson.

Læs mere

Hytteret

Let og luftigt, og nemt og hurtig at lave. Og så passer den jo sig selv det meste af tiden. Det kan vi lide. Hytteret til marts med medfølelse 😉

Læs mere

Indbagt skinke

Indbagt skinke smager jo herligt, næsten ligegyldigt hvordan den bliver tilberedt. Og tilbehøret kan også varieres meget. Men én ting er sikkert: Den variation her er lækker.

Læs mere

Okseossobuco

Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve osso buco – det skal så ikke have helt så lang tid.

Læs mere

Dampet fisk i ovn

Fisk, pikantost og hvidvin er en herlig kombi. Prøv selv denne skønne ret med en skive friskbagt, groft brød til.

Læs mere

Majspandekager med dansk mole poblano

Mole poblano er en mexikansk ret, hvor der er chokolade i saucen. Vi har tilberedt vores med kakaopulver i stedet. Ved hjælp af et proteinpulver fra LinusPro. Det giver ikke den samme glatte sauce som med chokolade, men smagen er god nok.

Læs mere

Farsgryde med gulerødder og selleri

Hurtigt lavet og velsmagende hverdagsret – dog tager det lidt tid at rive gulerødder og selleri, med mindre man gør det i en foodprocesser eller elektrisk slicer. Skal retten være lidt mere drøj, kan du servere pasta til din farsgryde.

Læs mere

Grøntsagsgryde

Alt i én grøntsagsgryde. Det er nu engang en sikker vinder hver gang. Prøv evt. at smage til med lidt kokosmælk eller soya. Andre grøntsager kan også anvendes.

Læs mere

Omelet med tang

Tang kan bruges til meget mere end sushi. Prøv denne omelet. Den er ret lækker. Fyldet kan varieres efter smag og køleskabets indhold.

Læs mere

Linsebøffer

Linsebøffer her er ikke så nemme at lave, for de går nemt i stykker. Sørg endelig for, at farsen er god og lind. Og det er også absolut nødvendigt med 2 æg.

Læs mere

Bøf Lindstrøm

De fleste danskere elsker en god bøf med masser af løg, men bøf Lindstrøm er nu heller ikke tosset. Vores søn sagde første gang han smagte den, at han aldrig ville have almindelig bøf mere. Det har han nu ikke overholdt, og man behøver jo heller ikke at udelukke det ene frem for det andet.

Læs mere

Italiensk salat

Man kan da ikke lave Italiens salat selv. Jo, det kan man da sagtens – og endda fedtfattig – og det er ikke engang særligt besværligt.

Læs mere

Tunlasagne

Lækker ret der kan varieres ved at bruge andre grøntsager. Nogen vil måske nok kalde det lidt let købt at kalde to dåser tun for ugens fiskeret, men det er i hvert fald en let måde at få lidt fisk på i en ellers travl uge, og man ikke lige kommer forbi fiskehandleren.

Læs mere

Lasagne

Grøntsagslasagne med årstidens grøntsager. Plukker du selv svampe, er det nu du skal i de danske skove og høste kantareller, men ellers har de dem også i supermarkedets grøntafdeling.

Læs mere

Farserede kartofler

Denne ret ville sagtens kunne laves som kødfri også. Udelad farsen, og hak nogle champignoner eller kom nogle bønner i stedet. Men ellers kan vi bare sige… Lækkert, lækkert, lækkert

Læs mere

Kørvelsuppe

Sund og nærende suppe – og så smager den faktisk prima, og den er hurtigt lavet, nem og billig. Der er faktisk ingen grund til ikke at lave den!

Læs mere

Havkat med bacon

Verdens grimmeste fisk! Men den smager fantastisk. Det er nødvendigt at bruge svinebacon til denne opskrift, da der ikke er den fedt nok i kalkunbacon.

Læs mere

Pasta med hverdagskødsovs

Nem og hurtig kødsovs. Der kan sagtens anvendes flæskefars i stedet. Kødsovsen kan bruges i pirogger, pandekager, tacoskaller eller sågar på pizzaen.

Læs mere

Pikant fiskeret

En velsmagende fiskeret, hvor ostesovsen sætter prikken over i’et. Anden slags fiskefilet end ising kan også anvendes.

Læs mere

Rejer i hvidløgswok

Nem og hurtig ret. Det er vigtigt, at rejerne først tilsættes til sidst, da de ellers mister både smag og konsistens.

Læs mere

Pølsepande

Hurtigt, nemt og velsmagende. Man kan faktisk godt riste pølserne uden olie, hvorved fedtprocent naturligvis falder.

Læs mere

Gulerodssalat

En frisk og nem gulerodssalat, hvis man vil prøve et alternativ til den sædvanlige råkostsalat. Den smager dejligt som tilbehør til stegte retter.

Læs mere

Bønnegryde med tyrkiske börek

Har du også engang imellem lyst til at servere noget, der ikke er helt igennem dansk? Prøv disse tyrkiske, fyldte kager. De har deres helt egen smag. Varier grøntsagerne efter, hvad du har i grøntsagsskuffen.

Læs mere

Gulerod-broccolipostej

Frisk i smagen, smager især godt i en bolle, så igen er der lidt sundt, fedtfattigt mad til madpakken. Postejen er meget porøs, så den er smørbar.

Læs mere

Filet royal med mos og krydder”smør”

En lækker, mættende mos med masser af smag i. Og “smørret” på toppen… ja, jeg tænker jo straks på sommer og grillvejr, hvor jeg ikke kunne drømme om en rigtig grillaften uden at servere kryddersmør.

Læs mere

Cottage pie

Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder “hytte”, hvilket er det samme som en beskeden bolig for landarbejdere.

Læs mere

Koteletter i tomat

Disse koteletter bliver så møre, at oldefar ikke vil opdage, at han har glemt tænderne i glasset på natbordet. De er simpelthen så lækre. Mums.

Læs mere

Grøn ret med pasta

Denne ret har en dejlig, frisk smag, og hvis den ikke jævnes så meget, kan den sagtens spises som en suppe. Rester af retten kan bruges til Grøntsager i gele.

Læs mere

Mexicanske kyllingelår

Man kan selvfølgelig købe et mexicansk krydderi, men man kan også lave et selv. F.eks. af paprika, chili, oregano, timian, spidskommen, salt og peber.

Læs mere

Friske forårsruller

Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt forarbejde med at skære og snitte, men ellers er det bare ren hygge og god smag.

Læs mere

Gryderet med oksekød

Alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den. Retten kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos.

Læs mere

Kyllingepie

Der er nu noget ved butterdej, men det er desværre også meget fedt. Men det skal nu ikke afholdes os fra at spise denne ekstremt lækre pie.

Læs mere

Græsk gulerodssuppe med ærter

Dejlig fyldig suppe, hvor den græske yoghurt lige sætter prikken over i’et. Hvis yoghurten tilsættes ved serveringen, så kan evt. tiloversbleven suppe fryses.

Læs mere

Kålgryde

Det er den store gryde, der skal i brug, og man skal huske at røre grundigt i den, ellers ender det med, at kødet lægger sig i bunden.

Læs mere

Fars i rodfrugter

En dejlig sund og nærende ret, som er hurtigt lavet. Garam masala er et blandingskrydderi, der bruges meget i pakistansk mad.

Læs mere

Pastinaksuppe

Suppe med sprøde gulerødder og fuldkornstortillaer. Dejlig velsmagende vintersuppe. Overskydende tortillaer er fine til madpakken.

Læs mere

Torskepakker med peberrod

Så var vi ved fiskebilen igen. Problemet/udfordringen er, at vi aldrig helt ved, hvad fiskemanden har. Denne gang skød vi papegøjen – for torsken blev et hit.

Læs mere

Karryfars i kål

En fattigmandsret – og oven i købet nem og hurtig at lave. Soaysaucen er helt klart prikken over i’et. Mængden af karry kan varieres alt efter, om man er til det stærke eller ej, og alt efter hvor stærk en karry man bruger.

Læs mere

Farserede grøntsager

Man kan selvfølgelig bruge alle mulige slags grøntsager, bladselleri, persillerod, pastinak eller hvad der nu er ens yndlingsgrøntsager.

Læs mere

Kylling cordon bleu

Grøntsagerne bliver rigtig lækre, når de blandes med hakket persille og hvidløg. Husk, at sørge for at gennemstege kyllingen.

Læs mere

Gullasch med kartoffelmos

En god, gammeldags, dansk ret… fra Ungarn. Sønnike har lige været på brobygningsforløb som kok, og de havde lavet gullasch, så det fik han lov til at genopfriske sammen med bonuslillesøster.

Læs mere

Den sorte kartoffelgryde

“Den sorte gryde” er efterhånden en fast “ret” på menuen i mange restauranter. Det er rester hele ugen – kun de gode naturligvis.

Læs mere

Kalkunfrikassé

En rest stegt eller kogt fjerkræ og nogle grøntsager – frosne eller friske – så er der igen brugt rester. Frikasséen kan også serveres i tarteletter.

Læs mere

Risfrikadeller med tomatsovs

En skøn reste-ret. En rest kogte ris og hvad der lige er hjemme af grøntsager og rodfrugter. Riv, hak, bland, og kør så lige et æg i, så er der frikadeller.

Læs mere

Sej i filopakker

Det smager dejligt, er hurtigt at lave, og så mætter det altså utroligt meget. Der kan sagtens blive lidt salat til madpakken dagen efter.

Læs mere

Coleslaw

Frisk og lækkert tilbehør til stegte og grillede retter.Varier evt. med andre rodfrugter eller kål- og frugtsorter.

Læs mere

Sunde frikadeller med pasta og spinat

Sunde frikadeller og sundt tilbehør. Farsen skal hvile, og pastaen køles, så det tager lidt tid, men det er ikke svært. Skift evt. gulerødder og pastinak ud med andre grøntsager (300 g i alt).

Læs mere

Ostekarbonader

De ser lidt besynderlige ud, karbonaderne, pga. osten, men de smager herligt – også på et stykke brød dagen efter til frokost.

Læs mere

Bennys fadkoteletter

Møre koteletter, dejligt tilbehør, lækkert brød… kan man ønske sig mere? Nej vel! Denne ret kan varieres i det uendelige.

Læs mere

Fars i kål

Det er den store gryde, der skal frem til denne lækre omgang fars i kål, da kål fylder meget, før det er kogt – det skrumper dog ind til at kunne være i en mindre beholder.

Læs mere

Fiskekrebinetter

Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå galt. Krebinetterne smager også godt afkølede på et stykke brød.

Læs mere

Chilinudler med ananas

Vi har også prøvet at lave denne ret med kyllingebrystfileter, hvilket også smagte dejligt. Skær fileterne i tern, inden de ristes i paprikaen.

Læs mere

Kalkunbiks

Kalkun på 8-10 kg blev bestilt inden jul, men da den skulle hentes havde den vokset sig større – 12-13 – så der kommer mange resteretter med kalkun, det her er bare én.

Læs mere

Bøf Bourgogne

Det meste af den tid der går med at tilberede denne ret, er heldigvis ikke noget man har nøde at overvåge.

Læs mere

Fiskeruller

Det er der ingen ben i.
Andre fiskefileter kan anvendes – rødspætter f.eks. Og ørrede vil også kunne bruges i stedet for laks.

Læs mere

Fyldte skinkeschnitzler

En anderledes og spændende måde at få skinkeschnitzler på. Kan man ikke få fat i usaltede pistacienødder kan pinjekerner eller sesamfrø bruges.

Læs mere

Irsk stuvning

En jævn husmandsret fra den grønne ø. Når først retten er sat over og alle ingredienser kommet i, passer den stort set sig selv.

Læs mere
Indlæser

Gratis madplan og guide!

Annonce

GRATIS MADPLAN HVER UGE OG GUIDE TIL SUND MAD!

Abonnér på vores nyhedsbrev og få GRATIS guiden "Genvej til sund mad" med inspiration til, hvordan du gør din madlavning sundere.

Hver uge får du også en gratis madplan med sunde retter til hver dag i ugen!

Tjek din indbakke og dit spamfilter for din gratis e-bog.

GRATIS MADPLAN HVER UGE OG GUIDE TIL SUND MAD!

Vil du gerne leve sundere, men kan ikke undvære alle de der gode retter, du plejer at spise?

Så abonnér på vores nyhedsbrev og få GRATIS guiden "Genvej til sund mad" med masser af inspiration til, hvordan du gør din madlavning meget sundere, uden det går ud over smagen!

 

Hver uge får du også en gratis madplan med sunde retter til hver dag i ugen!

Tjek din indbakke og dit spam-filter for linket til din gratis e-bog