Tag: Brød
Fiskegratin
Denne fiskegratin her er virkelig lækker. Det tager lidt tid at lave, men det er det værd. Og løgkompot og kartoffel-jordskokmos kan sagtens anvendes til tilbehør til andre retter.
Læs mere
Rødbedesuppe med græsk yoghurt
Som altid sætter en skefuld syrnet mælkeprodukt lige prikken over i’et. Og så elsker vi den flotte røde farve som denne lækre rødbedesuppe får.
Læs mere
Græske lammefrikadeller
Dejlig ret. Der dog kræver lidt forberedelse. Men den er helt sikkert det værd. Evt. kan tzatzikien laves dagen før. Tilbehøret er der ikke som sådan noget nyt ved, men de lækre lammefrikadeller, de er et forsøg værd.
Læs mere
Kyllingeragout
15-20 minutter – og så er der mad, kyllingeragout. Det kunne gøres endnu hurtigere, hvis man tyede til frosne gulerødder og champignoner på glas, men vi kan nu bedst lide de friske varer.
Læs mere
Aloo Tamatar Bhaji
Lidt kartofler, lidt tomat og lidt løg og så 49 krydderier, så kan man lave indisk mad, har jeg hørt – færre krydderier kan altså godt gøre det. Aloo Tamatar Bhaji er en indisk ret og betyder egentlig bare Kartoffel tomat grøntsag.
Læs mere
Koldhævede boller
Koldhævede boller er en perfekt måde at få friskbagte morgenboller på. Gør det hele klar aftenen før, sæt det i køleskabet og gå i seng. Stå op, pensl bollerne, stil dem i ovnen, tænd, og dæk så bord imens, eller gå i bad, eller hvad du nu lige kan få 25 minutter til at gå med.
Læs mere
Kartoffelsuppe med gorgonzola
En lækker, cremet kartoffelsuppe med god smag – men også lidt fed. Perfekt med lidt brød til, hvad enten det er til aftensmad, natmad eller forret.
Læs mere
Laks med tomatkompot og grønne asparges
Laks er en taknemlig fisk. Den smager bare godt, om du steger, griller, koger, røger, bager eller damper den. Og så er den sund. *Her med en lækker tomatkompot og friske, nye, grønne asparges.
Læs mere
Kylling i hvidvin
En lækker måde at tilberede kyllingebrystfileter eller en hel kylling, så den bevarer saft og kraft.
Læs mere
Sandwich med roastbeef og hvidløgsdressing
Nem, hurtig, lækker sandwich, der ligger let i maven. Lidt svær at håndtere selv med kniv og gaffel. Den ville også sagtens kunne serveres til frokost, måske med lidt mindre stykker brød.
Læs mere
Rødbedeboller – Kommunistboller
Disse rødbedeboller er ikke nogen, vi serverer som fødselsdagsboller – eller eftermiddagskaffen i de hele taget. Rødbedebollerne – som vi ynder at kalde kommunistboller – er gode til frokost, burgeren eller til suppen.
Læs mere
Ristede kammuslinger i cremet blomkålssuppe
Altså teenageren der var hjemme, var ikke vild med retten, så det var godt, hun ikke skulle blive mæt af den. Men vi andre… uhh, ristede kammuslinger er bare lækre.
Læs mere
Rugbrødshapsere
Prøv dette fedtfattige alternativ til den gode, danske, franske kartoffel: Rugbrødshapsere af groft fuldkornsrugbrød.
Læs mere
Porresuppe med pastinak og pære
Lækker, cremet porresuppe. Udelad baconen, og brug grøntsagsbouillon, så er den også velegnet til vegetarer.
Læs mere
Mørksej i ovn med tomatpesto i spinat og hvide bønner
Sundt og nærende med hvide bønner, grøn spinat og ikke mindst en lækker fisk. Det er da sundt.
Læs mere
Verdens bedste brød med blomkålsris
Brødet her er lækkert, svampet og velsmagende – og nej, det smager ikke af blomkål. Brug glutenfri mel, hvis du har valgt at spare på de stivelsesholdige kulhydrater eller lider af glutenallergi.
Læs mere
Fyldte koteletter
Vi synes godt, at koteletter kan blive lidt kedelige, hvis de bare bliver stegt på en pande, men fyld dem med noget lækkert. Du bestemmer selv. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Her er en af vores favoritter.
Læs mere
Brændende kærlighed fra madmors barndom
Da jeg var barn, fik vi børn maks. 2 stykker flæsk til en portion stegt flæsk med persillesovs. Vores far fik lidt flere. Og dagen efter – for der var altid beregnet ekstra – blev resten af flæsket skåret i store tern og brugt til brændende kærlighed.
Læs mere
Vitello tonnato
Vitello tonnato er en ret fra Piemonte, Norditalien. Tilberedningen varierer fra husmoder til husmoder. Vitello tonnato betyder kort og godt kalvekød med tunsauce. Og det smager lækkert. Buon appetito.
Læs mere
Hvilling paneret i urterasp med fyldig bønnesalat
Hvilling er en lækker sild. Den bliver tit brugt til fish ’n’ chips, men den er også mange andre måder at tilberede den på f.eks. ved at panere den i rasp blandet med urter.
Læs mere
Pariserbøf med syrlige grøntsager
Så er der serveret! En lækker pariserbøf med et lidt anderledes tilbehør. Grøntsagerne skal ikke være møre, der skal stadig være bid i dem. hvis blomkål og broccoli er delt i lige store stykker, er de færdige samtidig.
Læs mere
Græskarsuppe med fisk og linser
Lange er en stor torsk… Den er i hvert fald i familie med torsken. Langen er en særdeles lækker fisk. Den er fast i kødet og har en ren hvid farve. Langen er den fisk, svenskerne tørrer til delikatessen Spillånga også kaldet Lutfisk.
Læs mere
Fyldt græskar
Lækker ugandisk ret, som helt klart er værd at prøve mere end en gang.
Læs mere
Luksus fiskesuppe
Lad os indrømme det: Denne fiskesuppe er smagfuld, cremet og intet mindre end luksus. Elisabeth kan ikke lide fisk – ikke ret mange slags i hvert fald – og helt sikkert ikke som suppe, men den gled sgu ned. Den er nem at gå til og hurtigt lavet. Velbekomme!
Læs mere
Slethvar i ovn med dampet salat
Det er ikke så tit man får slethvar, men det er en lækker fisk, der kan tilberedes på et utal af måder. Her slethvar i ovn med dampet salat.
Læs mere
Kartoffelomelet med rucolasalat
Kartoffelomelet kan være en selvstændig ret, eller du kan bruge den som tilbehør, hvor du ellers ville have serveret kartofler.
Læs mere
Æggekage i ovn med spinat og peberfrugt
Denne æggekage i ovn er lidt anderledes end den traditionelle. Den ligger dejligt let i maven og smager skønt.
Læs mere
Pasta med makrel i tomat
Varm makrel i tomat… til aftensmad… Lidt besynderlig tanke, men det fungerer faktisk. Og så er det nemt og hurtigt at lave.
Læs mere
Aspargessuppe med grillspyd og naanbrød
Suppe kan også være en sommerspise. Denne aspargessuppe bliver serveret med noget så sommerligt som grillspyd.
Læs mere
Bagt laks med grøntsager
Laks er nok den fisk, der er flest, der synes om. Mange, som hævder, de ikke kan lide fisk, spiser laks. Her er den bagt og med skønt tilbehør.
Læs mere
Momses æbleflæsk
Julen er ved at være ovre, og vi skal til at vænne os af med den fede mad, så her sidst på julen laver vi en portion æbleflæsk.
Læs mere
Kartoffel-porre-suppe
En lækker, cremet kartoffel-porre-suppe. Pas på den ikke bliver for tyk. De fintsnittede porrer på toppen giver et dejligt pift, da der så også er lidt for tænderne at arbejde med.
Læs mere
Fiskesuppe med torsk, tomat og rejer
Dejlig fiskesuppe med masser af fyld og masser af smag. Servér den også gerne som natmad, men til forret er den lidt for tung.
Læs mere
Rød rodfrugtegryde
Delikat og velsmagende alt i en-gryde. Den kan varieres i det uendelige. Med andet kød, uden kød eller med andre grøntsager.
Læs mere
Engelske muffins
Engelske muffins er en lille, flad bolle, men det er egentlig ikke bagværk. Den er nemlig stegt på...
Læs mere
Skipperlabskovs
Det tager tid at lave skipperlabskovs, men det er det værd, og det meste af tiden passer det sig selv. Husk ikke at hælde for meget vand ved så hellere spæde lidt til undervejs hvis det bliver nødvendigt.
Læs mere
Æg florentine til to
Æg florentine er en ret vi er temmelig glade for. Den dér syrlige, lækre smag fra surmælksproduktet sammen med den grønne, sunde smag af spinat og så de bløde æggeblommer. Mums.
Læs mere
Selleri-risotto – Blød og cremet
Cremet selleri-risotto – verdens bedste måde at tilberede knoldselleri på – også selvom du, ligesom jeg, ikke bryder dig om knoldselleri.
Læs mere
Fyldig oksekødssuppe
En anderledes oksekødssuppe Velsmagende, mættende og nem at lave. Kan det være bedre. Man kan evt. pifte suppen op med en klat fromage frais og lidt finthakkede forårsløg ved serveringen.
Læs mere
Hjemmelavet medisterpølse med krydrede linser
Det tager lidt tid at komme farsen i tarmen, når man laver hjemmelavet medister, men ellers er det ikke særligt besværligt at lave sin egen medister.
Læs mere
Grøntsagssuppe med fuldkornsnudler
Suppe er godt og ikke nødvendigvis svært at lave eller langsommeligt at tilberede. Med denne suppe med nudler kan også grøntsagsresterne blive brugt.
Læs mere
Butter chicken
Denne opskrift på butter chicken er inspireret af en indisk opskrift. Den er ikke så fed som den indiske version. Men den smager dejligt.
Læs mere
Æggekage med ris og oksespegepølse
En meget anderledes æggekage, paté, gratin eller hvad det nu er, men særdeles velsmagende. Vælg en krydret oksepølse, det giver en god effekt.
Læs mere
Kyllingesuppe med bønner og pesto
Denne lette, cremede kyllingesuppe er fyldt med gode sager og lækker smag. Den mætter godt uden at fylde, og så kan den spises hele året – også som en skøn sommersuppe.
Læs mere
Fyldig bønnegryde med agurcamole
En god fyldig ret. En blanding af tzatziki og guacamole = agurcamole, hos os i hvert fald. Der er en masse gode, sunde sager i retten, og den smager skønt.
Læs mere
Birkesstykker
Lækre birkesstykker til morgenkaffen. De er lavet af en lind dej, der er dejligt nem at have med at gøre. Er du A-menneske, klarer du tilberedningen, inden de andre står op.
Læs mere
Andebryst med brombærsalat
And smager skønt, når det er lækkert tilberedt. Det er synd for alle andre end anden kun at spise det til jul og mortensaften.
Læs mere
Avocado med rejer
Avocadoer – med eller uden rejer – er nogle fede sataner (undskyld mit ordvalg, men det passer),...
Læs mere
Grydekylling i øl
Du kan selvfølgelig også bruge kyllingefileter til grydekylling i øl, hvilket også vil gøre retten hurtigere at lave, og du slipper også for at partere kyllingen, men det gør noget ved smagen.
Læs mere
Suppe med søde kartofler
Suppen er meget kraftig i smagen og egner sig derfor fint til f.eks. tapas, hvor man spiser det i små portioner.
Læs mere
Franskbrød
Så er der lækkert, hjemmebagt, hvidt brød til laksemaden, ostemaden eller bare et stykke med jordbærmarmelade. Dejen kan også i stedet formes til boller.
Læs mere
Vegetarisk gryde med pasta og skyr
Hører du til dem, der synes vegetariske gryderetter er kedelige, og de ligesom mangler noget, så prøv at pifte dem op med en klat skyr. Det giver retten fylde og smag.
Læs mere
Svamperisotto
Nem svamperisotto. Forholdsvis hurtigt at lave. Og så smager den bare lækkert og cremet. Serveret med et lækkert stykke brød. Helt igennem fin hverdagsret eller til en hygge-weekend.
Læs mere
Kammuslinger med pasta og pesto
Denne måde at tilberede kammuslinger på kan benyttes både til forret, natmad og hovedret. Flutes kan undværes, hvis det er natmad eller forret, men ikke hvis det skal anvendes til hovedret.
Læs mere
Broccolisuppe – sund
God, nærende, sund og mættende broccolisuppe med en lav fedtenergiprocent. Og så er den kødfri, så den kan også serveres for en vegetar. Den smager også dejligt dagen efter opvarmet. Find et lækkert groft brød at servere til.
Læs mere
Batata nu shaak
Batata nu shaak er en indisk kartoffelstuvning. Intet kød, men en masse krydderier. Tungen lige i munden og så derud af.
Læs mere
Spinatbrød
Et delikat spinatbrød med en flot grøn farve. Velegnet til madbrød eller en snack med lidt smøreost naturel, en skive fersk laks eller lignende.
Læs mere
Pork Korma
Der breder sig en dejlig duft… af jul… pga. krydderierne, som bl.a. er kanel og kardemomme. Og så smager pork korma også herligt hele året rundt.
Læs mere
Kylling i wok
Wok på rester. Vi havde en rest kyllingebrystfilet, en rest kogte fuldkornsskruer og ½ peberfrugt. Det blev til denne lækre ret.
Læs mere
Grillet suppe
I en grillet suppe er det selvfølgelig ikke selve suppen, der bliver grillet, men naturligvis kun grøntsagerne. Grill dem evt. dagen før, hvis grillen alligevel er tændt, for grøntsagerne skal ikke grilles så længe, og grøntsager og suppe skal køles af.
Læs mere
Grøntsagsrand med fars
Alt på ét fad. Det elsker vi jo. Så her er en til af slagsen.
Den smager herligt og er nem at tilberede.
Havtaskehale sauteret med grøntsager
Havtasken er ikke den kønneste fisk, der findes, men den smager godt, er meget mager og kan tilberedes på et utal af måder. En havtaskehale har et meget hvidt og fast kød, og det smager nærmest lidt sødligt.
Læs mere
Dampet laks med indisk spinat
Dampet laks er rigtig lækker mad, og selvom det mætter, så ligger det ikke tungt i maven. Her med let og lækkert tilbehør.
Læs mere
Sprøde kartoffelrösti surprice
Disse sprøde kartoffelrösti har spist en fisk. Vi har valgt rødtunge, men det kunne såmænd være en hvilken som helst fladfisk eller lys fisk. Hertil har vi så valgt at lave en pesto.
Læs mere
Rødbedesuppe med feta og syltet ingefær
En meget anderledes rødbedesuppe med smage vi ikke er vant til i det danske køkken, men bestemt velsmagende og en lækker måde at få rødbede på – og så er det jo en fantastisk flot farve, så der også er lidt for øjet.
Læs mere
Æggekage med skinke
Sent hjem fra arbejde, ud ad døren igen senere til fodbold, gymnastik eller andre aktiviteter. Denne æggekage er hurtigt lavet.
Læs mere
Boller i karry-suppe
En suppe af rester. Skulle du ikke have en rest klar suppe i fryseren eller køleskabet, så kan det købes i dagligvareforetninger. Grøntsagerne kan varieres alt efter, hvad grøntsagsskuffen indeholder.
Læs mere
Rugbrød med surdej og gulerødder
Rugbrød er på retur, så hvis I er blandt dem, der ikke spiser så meget rugbrød, så kan du sagtens bage al dit rugbrød selv. Men husk lige at lave surdej mindst 3-4 dage før. God fornøjelse!
Læs mere
Hokkaidosuppe med spinat
Denne suppe er fantastisk flot i farven – en kraftig gul/orange kulør, som fremhæves af de grønne spinatblade. Virkelig en fryd for øjet, men så sandelig også for ganen.
Læs mere
Hjemmelavet tomatsuppe med basilikum
En sund og velsmagende suppe. Kan også serveres som forret eller natmad. Hvis man har behov kan man også tilsætte lidt at tygge i – melboller f.eks.
Læs mere
Mango-granatæblesalat med stegt kylling
Dejlig frisk salat med lidt anderledes, men spændende, ingredienser. Kan serveres med forskelligt slags kød – eller alene – her er den serveret med stegt kylling.
Læs mere
Müsliboller
Bløde, sunde boller, der holder sig friske længe. De smager også særdeles godt lune. I stedet for alt det tørre, kan der anvendes müsli.
Læs mere
Ristet flæskesteg med linser
Tit bliver flæskestegsrester brugt til pålæg eller biksemad, men prøv i stedet denne lækre variation.
Læs mere
Fiskefileter med grovfrites og tomatpuré
Fiskefileter med hjemmelavet panering (rasp), det er noget helt andet end de tørre brædder, man køber i Netto eller Brugsen.
Læs mere
Rugbrødssnacks
Hvis du alligevel er i gang med at bage rugbrød – eller hvis du har brug for nogle sunde mellemmads-bidder – så brug den samme dej til disse lækre rugbrødssnacks.
Læs mere
Grillkylling i ovn
Man kan jo sagtens længes efter grillkylling, selvom vejret ikke er til det. Lav den selv, i stedet for at fare ind på en grillbar – det er nemt og smager dejligt.
Læs mere
Pasta og rejer med torsk
En anderledes fiskeret, men bestemt lækker. Og pasta og rejer passer perfekt sammen med torsken. Og så er den jo en fryd for øjet.
Læs mere
Paella med rejer
Det er lidt snyd. Vi ved det godt. I paella skal der safrantråde – det kom der ikke i denne paella med rejer. Vi brugte gurkemeje i stedet.
Læs mere
Torsk med rabarbersovs
Har du selv rabarber i haven, så hører du til de heldige. Måske er de ikke helt fremme endnu, men det kan ikke vare længe. Rabarber kan bruges til meget andet end desserter og bagværk. Prøv f.eks. denne rabarbersovs.
Læs mere
Karrysuppe med kylling og nudler
En dejlig varmende suppe til kølige dage. Den er lidt stærk, men ikke så stærk, at man ikke kan smage den dejlige suppe. Virkelig lækker.
Læs mere
Boller med havregrød
Boller med havregrød kan simpelthen bruges til alt. Morgenmad, mellemmåltid, frokost, madbrød eller på fødselsdagsbordet sammen med lagkagen. De er dejligt ”svampede” og kan sagtens lige tages med i hånden og spises uden hverken smør eller pålæg.
Læs mere
Mørbrad med peberfrugtsalat og hytteost med grillet peberfrugt
En perfekt stegt mørbrad er bare så lækker mad. Denne mørbrad har fået lidt andet tilbehør end det sædvanlige. Lækkert er det.
Læs mere
Karrysuppe med kokos og store rejer
En velsmagende karrysuppe, der giver varmen på en kølig aften. Den er ikke overvældende krydret/stærk. Så den kan serveres selv for sarte ganer.
Læs mere
Kartoffelsuppe med porrer – Low Fodmap
Kartoffelsuppen her med porrer er lækker både for ganen og for øjet. Se bare den flotte, gule farve.
Læs mere
Salat med rugbrødscrutoner og bacon
Tanken falder næsten på burgere. Hurtig og nem ret samt mættende og velsmagende. Dagen efter kan den sagtens spises kold.
Læs mere
Medister i ovn med gulerodssalat
Steg medisterpølsen i ovnen, og spar på fedtstoffet, og så passer den jo sig selv!
Læs mere
Græskarbrød
I dette græskarbrød er det græskarkødet, i stedet for -kerner, som det så tit er, vi bruger. Det giver et dejligt svampet brød, der holder sig frisk længe.
Læs mere
Laks i ovn med bagt kartoffel og dip
Lækkert, lækkert, lækkert. Så kort og enkelt kan det siges. Og så tager det ikke særlig lang tid at tilberede. Det der tager længst tid er at bage kartoflerne.
Læs mere
Biksemad med spejlæg
Når biksemad laves i ovnen, kan fedtstoffet udelades. Biksemad er en rigtig resteret. Du kan bruge kogte, stegte eller bagte kartofler fra i går. Rester af lammesteg, kalvesteg, flæskesteg, oksesteg osv.
Læs mere
Æggekage med kartofler og porrer
Æggekage med kogte kartoffelskræller og porretoppe er en rigtig stop-madspild-ret. Du kan også bruge andre grøntsager, du har til overs.
Læs mere
Medister med rødbedeappelsinsalat og stegte rosenkål
Medister af kyllingekød smager godt og indeholder mindre fedt end medister fra svin – men heldigvis kan man nu få svinemedister med lavere fedtprocent end tidligere.
Læs mere
Gulerodssuppe med appelsin, chili og kanel
Gulerodssuppen her kunne næsten lyde som en ret med julens rester – appelsin og kanel i hvert fald. Men selvfølgelig kan du lave den hele året. Og er du så færdig, den er lækker!
Læs mere
Dampet fisk i ovn
Fisk, pikantost og hvidvin er en herlig kombi. Prøv selv denne skønne ret med en skive friskbagt, groft brød til.
Læs mere
Russisk fiskesuppe
Sund og velsmagende. Hurtigt lavet og fedtfattig. Så bliver det da ikke meget bedre. Prøv selv denne lækre russiske fiskesuppe.
Læs mere
Majspandekager med dansk mole poblano
Mole poblano er en mexikansk ret, hvor der er chokolade i saucen. Vi har tilberedt vores med kakaopulver i stedet. Ved hjælp af et proteinpulver fra LinusPro. Det giver ikke den samme glatte sauce som med chokolade, men smagen er god nok.
Læs mere
Grøntsagsgryde
Alt i én grøntsagsgryde. Det er nu engang en sikker vinder hver gang. Prøv evt. at smage til med lidt kokosmælk eller soya. Andre grøntsager kan også anvendes.
Læs mere
Æggekage i ovn med tomater
Du behøver ikke bruge særligt meget fedtstof, når du tilbereder din æggekage i ovnen ligesom denne.
Læs mere
Kold sommersuppe
Frisk og lækker kold sommersuppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke varmes dagen efter, når der skal spises rester. Husk, at den skal trække et par timer.
Læs mere
Italiensk salat
Man kan da ikke lave Italiens salat selv. Jo, det kan man da sagtens – og endda fedtfattig – og det er ikke engang særligt besværligt.
Læs mere
Tunsalat til frokost
Denne tunsalat er en let, lille ret, der kan nydes til en grøn salat, med et stykke brød, eller bare som den er – lækker og fedtfattig.
Læs mere
Lyssej med spidskålfrikassé
Anden slags fisk end lyssej kan sagtens anvendes, den må bare ikke være for tyk, for den skal være til at rulle sammen.
Læs mere
Indonesisk rejesuppe med tomat og fersken
Lækker, syrlig, sødlig, fyldig suppe. Den skal prøves, andet kan vi ikke sige.
Læs mere
Grøn tomatsuppe med ostebrød
Hvis man savner lidt kød til suppen, kan man lægge ½ skive lufttørret skinke under osten på brødene, inden de sættes i ovnen.
Læs mere
Tomatsuppe med gulerødder og linser
Denne suppe er utrolig lækker. Den er lidt sødlig i smagen, og så har den jo bare en super flot og indbydende farve.
Læs mere
Marineret tofu med tigerrejer og østershatte
Engang imellem må man bare prøve noget nyt, noget anderledes, noget helt andet end det man plejer. Det er denne ret et eksempel på. Og vi blev ikke skuffede.
Læs mere
Nakkefilet florentine
Denne ret lyder af ingenting og ser ud af ingenting, men er en eksplotion for smagsløgene. Den græske yoghurt er prikken over i’et.
Læs mere
Jordskoksuppe med pocherede æg
En dejlig suppe der kradser en smule, men ikke for meget. Ægget kan evt. udelades, hvis man ikke bryder sig om det.
Læs mere
Kylling i wok med perlebyg
Wokmad er en herlig ting. Alt i samme “gryde” – næsten – sparer opvask, og så smager det jo bare helt fantastastisk. Det var fint vejr, så retten blev lavet på grillen.
Læs mere
Røget sild med råkost
En herlig frokostret, der ikke tager ret lang tid at lave heller. Og så er røget sild jo ikke det dyreste, man kan købe.
Læs mere
Risotto med asparges og ærter – og groft grydebrød
Risotto er dejlig måde at spise ris på, fordi risene får smag. Vi har valgt at servere en lidt grovere udgave af vores grydebrød til risottoen. Dejlig sprødt.
Læs mere
Kørvelsuppe
Sund og nærende suppe – og så smager den faktisk prima, og den er hurtigt lavet, nem og billig. Der er faktisk ingen grund til ikke at lave den!
Læs mere
Gryde med fennikel og kidneybønner
Fyldig ret, som også sagten kan serveres med ris. Ingen kød i dag, men en lækker ret, hvor vegetaren også kan deltage i måltidet.
Læs mere
Medisterpølse med quinoasalat
Der kan selvfølgelig være forskel på kvaliteten af medisterpølser. Køb én I kan lide, og servér så denne lækre, friske salat til.
Læs mere
Lasagne med kylling og spinat
Den smager virkelig lækkert. Cremet og velsmagende. Det tager lidt tid at lave, men to tredjedel af tiden passer den sig selv i ovnen.
Læs mere
Vildt farsbrød
Brødet får smag hen ad ”vildt” pga. krydderierne. Læg brødet på et fad, og arranger med bønner, og retten er klar til servering for gæsterne.
Læs mere
Sommersalat
Dejlig frisk sommer-salat på et godt stykke rugbrød. Det smager bare herligt, og det er nemt at lave.
Læs mere
Grøn risotto med sorte oliven
Grøn er vårens hæk, og det er vores risotto også med undtagelse af de hvide ris og de sorte oliven. En lækker og nem risotto.
Læs mere
Suppe med blandede svampe og brødcroutoner
Det er lige før, vi får lyst til at tage på svampetur og selv plukke de svampe, der skal i suppen senere, men det er vi nu ikke kyndige nok til, så vi må købe. Brug hvad du kan lide – eller få fat i – en herlig suppe er det i hvert fald.
Læs mere
Middagsomelet med gedeost
Denne omelet mætter lige så godt som en æggekage, men den er også lidt fed pga. gedeosten og de forholdsvis mange æg.
Læs mere
Tandooripaneret rødtunge med æbleraita
Tandoori er et fantastisk krydderi, og denne fisk er intet mindre end fantastisk. Til varm mad, til frokostbordet og sågar også på grillen.
Læs mere
Gulerod-broccolipostej
Frisk i smagen, smager især godt i en bolle, så igen er der lidt sundt, fedtfattigt mad til madpakken. Postejen er meget porøs, så den er smørbar.
Læs mere
Suppe med brøndkarse og croutoner
Dejlig sommerlig suppe, som smager forfriskende både kold og varm. Er velegnet til forret eller på buffeten.
Læs mere
Kylling til to til fire
Sådan her kan man øge kyllingebrystfileterne, hvis der skulle komme uventede gæster. Man kan selvfølgelig også bare lave det, fordi det smager godt.
Læs mere
Kylling med kartoffelporrefad
Det er faktisk tilbehøret, der er retten, i denne opskrift. Den blev til, fordi vi havde lidt forskellige rå grøntsager og nogle majskerner, vi skulle have brugt.
Læs mere
Fyldte vinbladsdolmere med tomater og hvidløgsdressing
Vi har længe gået og kigget nysgerrigt på en dåse fyldte vinbladsdolmere på hylden i vores sædvanlige dagligvarebutik. Nu tog vi en med hjem, og det var ingen dårlig ide. Hurtig, nem mad. Værsgo.
Læs mere
Kylling med skimmelost
Hurtigt og nemt. Steg evt. kyllingebrystet dagen før, og der er mad på 10 minutter. Anden skimmelost kan også anvendes, bare den ikke er for markant i smagen.
Læs mere
Blomkålssuppe
Kan bruges til natmad, forret eller hovedret. Ja, vi spiser den sågar til frokost, dagen efter vi har fået den til hovedret, hvis der er mere tilbage.
Læs mere
Rød pennegryde
Perfekt mad til mange mennesker – bare man har en gryde der er stor nok. Det passer sig selv, og det er ikke atomvidenskab at lave.
Læs mere
Kartoffelsuppe med spidskål og chorizo
Man tager en næsten helt traditionel kartoffelsuppe og spicer den op med chorizo-pølse og spidskål. God, mættende og varmende på en kold, blæsende dag.
Læs mere
Græsk gulerodssuppe med ærter
Dejlig fyldig suppe, hvor den græske yoghurt lige sætter prikken over i’et. Hvis yoghurten tilsættes ved serveringen, så kan evt. tiloversbleven suppe fryses.
Læs mere
Kyllingesalat i rugbrødsfriller
En anderledes måde at servere/anrette på, som bestemt gav stor opmærksomhed, da vi præsenterede den for venner og familie.
Læs mere
Chili con carne
Vores datter kan ikke lide chili con carne – indtil nu, men det viste sig, at det faktisk kun var bønnerne, hun ikke kunne lide, og der er jo meget andet i.
Læs mere
Pastinaksuppe
Suppe med sprøde gulerødder og fuldkornstortillaer. Dejlig velsmagende vintersuppe. Overskydende tortillaer er fine til madpakken.
Læs mere
Pastinaksuppe med sennep
En lækker, nærende, sund og varmende suppe. Dagen efter spiste vi resten med et smilende æg i. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen, men den holder sig stadig under de 30 FE%.
Læs mere
Karryfars i kål
En fattigmandsret – og oven i købet nem og hurtig at lave. Soaysaucen er helt klart prikken over i’et. Mængden af karry kan varieres alt efter, om man er til det stærke eller ej, og alt efter hvor stærk en karry man bruger.
Læs mere
Hverdagssuppe
God hverdagsvintersuppe, med årstidens grøntsager. Hurtig og nem, når man kommer træt hjem fra arbejde. Evt. kunne man også putte en rest kogt kød i.
Læs mere
Hvidløgssuppe
En dejlig, fedtfattig, velsmagende suppe til en kølig aften. Og så kan den også bruges til vegetarer, hvis man bruger grøntsagsbouillon.
Læs mere
Fiskesuppe med skaldyr og ristet kokos
Fiskesuppe/-fond kan købes færdiglavet, og med det rette fyld har man hurtigt en lækker suppe.
Læs mere
Kartoffelkødsovs
Et lækkert alternativ til den sædvanlige pasta med kødsovs. En ret med både kartofler og ris! Kartoflerne gør retten frisk i smagen.
Læs mere
Kartoffelboller
En lækker svampet krumme og en skorpe, der er lige som vi kan lide den. Smager godt både som madbrød, til madpakken eller til morgenmaden.
Læs mere
Hvidvinsmarineret rødspættefilet med knust peber og lun salat
Marineret rødspætte… mums. Virkelig lækker måde at tilberede rødspættefileten på eller en anden fiskefilet for den sags skyld. Og dejlig frisk salat.
Læs mere
Grillet kulmule med kartoffelsalat og grydehvedebrød med crostini
Når det danske vejr ikke lige egner sig til udendørsgrillning – enten på grund af regn eller blæst – må man jo ty til grillelementet i ovnen. Lækker ret med skønt tilbehør.
Læs mere
Pasta med aspargessovs og røget laks
En lille, let ret. Hurtigt lavet og hurtigt spist 🙂 Man kan også anvende friske asparges eller dåseasparges i stedet for dem på glas.
Læs mere
Det hurtige brød
Dejligt hurtigt at få færdigt, men vi foretrækker nu vores grydehvedebrød, men har du ikke lige nået at røre dejen til sådan et, kan det her hurtigt bagte brød sagtens bruges.
Læs mere
Clubsandwich
Så er der dømt hurtig mad igen. Vi steger nogle gange dobbeltportion kylling, fryser halvdelen ned, og har endnu nemmere og hurtigere mad en anden dag.
Læs mere
Stegeben med kartoffelmos
Lækker måde at få revels-/stegeben på. Og sovsen smager også forrygende. Husk at spise masser af grøntsager til.
Læs mere
Champignonsuppe med persille
Nu smager champignoner jo ikke af særlig meget, og hvidløget træder da også kraftig i karakter i denne suppe, men den smager dejligt alligevel.
Læs mere
Skinketern i wok
Her i huset er det altid – næsten – far der laver maden, når den står på wok. Om det er fordi, det er nemt og hurtigt, skal jeg lade være usagt
Læs mere
Skinkeschnitzler med bulgursalat
Bulgursalaten er dejligt mættende og frisk i smagen. Hvis alle kan lide ost, kan man blande osten i salaten i stedet for at servere den til.
Læs mere
Sej med pesto og pasta
En Gunnar og Minna-ret: “Fisk på 15 minutter, det er der ingen ben i!” – og så er det ikk’ så ringe endda.
Læs mere
Chicken vindaloo
Indisk kyllingeret, der udfordrer smagsløgene. Pastaen ligner noget vi normalt ikke forbinder med spiseligt, men det skal man ikke lade sig skræmme af.
Læs mere
Kartoffelsuppe
En dejlig suppe med bid i til en kølig aften. Suppen er med lækre rodfrugter. God, sund og nærende uden overflødige kalorier.
Læs mere
Chilipasta med kylling og græsk dressing
En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også bruges. Evt. kan man blande rester af pasta sammen.
Læs mere
Bennys fadkoteletter
Møre koteletter, dejligt tilbehør, lækkert brød… kan man ønske sig mere? Nej vel! Denne ret kan varieres i det uendelige.
Læs mere
Fars i kål
Det er den store gryde, der skal frem til denne lækre omgang fars i kål, da kål fylder meget, før det er kogt – det skrumper dog ind til at kunne være i en mindre beholder.
Læs mere
Midiflutes
Næste gang gør vi os nok lidt mere umage med at forme dem, men det var sent, så det gik lige lovligt stærkt. Beregn ½ flute pr. person.
Læs mere
Risotto med tun og porrer
Denne ret er billig, hurtig og ikke mindst fedtfattig. Det er en af de retter, vi laver, når vi har været til møder eller andet, hvor vi kommer sent hjem.
Læs mere
Thailandsk rejesuppe
Denne suppe må være en herreret – efter pointene at dømme. Den vil i hvert fald ikke blive serveret, når mor er i huset. Men flot, det er den.
Læs mere
Ostefladbrød
Disse brød er gode at have med i madpakken, at spise til suppen eller anden varm mad, eller at spise til aftenskaffen.
Læs mere
Jordskokgratin med marinerede grøntsager
Jordskokker er lækre, men lidt besværlige at klargøre. Jo større overflade det ildfaste fad har, jo kortere tid skal gratinen stå i ovnen.
Læs mere
Karryporrer med medisterpølse og ovnstegte kartofler
Traditionel, dansk mad i nye klæder. Medisterpølsen og kartoflerne er der som sådan ikke noget revolutionerende i, men “sovsen”… Lækkert! Og velegnet til mange andre retter også. F.eks. stegt fisk.
Læs mere
Kartoffelomelet
Det smager fint, men det er ikke en ret “madmor” vil savne. Til gengæld synes sønnike, at alt kan reddes med ketchup. Næste gang prøver vi med jordskokker.
Læs mere
Gratinerede landgangsbrød
Lynende hurtigt og hylende nemt at lave. Der kan evt. kommes Gorgonzola på, hvis man kan lide det, men husk, at det vil ændre næringsværdien.
Læs mere
Grøn aspargessuppe
Lækker aspargessuppe med hjemmelavede kødboller.
Læs mere
Madpakke-brød
En lille variation til pølsehorn/-brødene. Her kan man virkelig selv variere. Som man altid siger: Kun fantasien sætter grænser.
Læs mere
Karrysuppe med kylling
En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt over. Tilsæt evt. nogle kogte ris.
Læs mere
Labskovs med rodfrugter
Ikke hurtigt, men nemt, for retten passer stort set sig selv, når først alle grøntsagerne er skåret i tern.
Læs mere
Janssons fristelser
Indrømmet, den var ikke et hit – kun for manden i huset. Konen i huset blev igen-igen mindet om, hvor lidt hun bryder sig om ansjoser
Læs mere
Fiskesuppe med rejer
Denne suppe kan laves med andre slags fisk end pollack – gå efter ugens tilbud. Det er ikke en børnevenlig suppe, dertil er der for meget sundt i 🙂
Læs mere
