Selvom du lever fedtfattigt, betyder det ikke farvel til røde bøf bearnais og, pommes frites. Og ikke nok med at det smager hammer godt, du har det også hurtigt færdigt.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 25 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 2685/639
  • Energifordeling:
    Protein: 21 %
    Fedt:
     29 %
    Kulhydrat: 50 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 360/86
    Protein: 5 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

  • 4 bøffer af oksetykstegsfilet (eller evt. inderlår/klump) a 125 g
  • 2 spsk. olie
  • 1 brev fedtfattigt bearnaisepulver (f.eks. Queen)
  • 10 g Becel let, flydende margarine
  • 2½ dl minimælk
  • 1 kg tomater
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 rødløg
  • 2 spsk. balsamicoeddike
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 750 g frosne pommes frites (4 % fra Fakta)
  • 400 g grønne bønner

Sådan tilberedes bøf bearnaise med pommes frites og tomatsalat:

  1. Tænd ovnen på 225° C.
  2. Skær tomater i skiver, pil løget, og skær det i tern.
  3. Hak basilikum groft – gem et par blade til pynt.
  4. Anret tomatskiverne på et fad, og drys salt over.
  5. Drys løg og basilikum over.
  6. Bland 1 spsk. olie og balsamicoeddike med peber, og hæld det over.
  7. Lad tomatsalaten trække.
  8. Hæld pommes frites ud på en bradepande beklædt med bagepapir, og steg dem efter anvisningen på posen.
  9. Kog bønner møre i letsaltet vand.
  10. Varm margarinen i en gryde.
  11. Hæld bearnaisepulver i, mens der piskes.
  12. Tilsæt mælk, og varm op under omrøring.
  13. Lad saucen koge i ca. 1 minut.
  14. Brun, og steg bøfferne i 1 spsk. olie, til de er stegt, som den enkelte ønsker det.
  15. Krydr med salt og peber, og lad dem hvile et par minutter.
  16. Saucen småkoger i 1 min.
  17. Server evt. bøf bearnaise med et glas rødvin (til de voksne), men husk, at så stiger kalorieantallet 🙂
Velbekomme!

 

Dommen:

Natascha: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Elisabeth: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag! – dobbelt op 🙂
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!