Tag: Citron
Citrondampet laks med kold ingefærsauce
Indsendt af Beate Grandahl |
Kikærtesalat med feta
Indsendt af Beate Grandahl |
Poke bowl
Indsendt af Beate Grandahl |
Fiskefilet med søde løg
Indsendt af Beate Grandahl |
Kartoffelvafler og stegt kulmule
Normalt når vi spiser vafler, er det til kaffen, og så er de med flødeskum, syltetøj eller f.eks. flormelis. Disse er lavet med kartofler og hvidløg og smager lækkert til stegt fisk eller andre stegeretter. Nyt og anderledes måde at få kartofler på og også at få vafler på.
Læs mereSkindstegt laks og kartoffel-kikærtefad
Lækker sprødstegt laks med fantastisk tilbehør, der komplimenterer hinanden perfekt.
Læs mereMirabeller i lage
Mirabeller i lage er anderledes. Både måden at konservere blommerne på, men også et anderledes tilbehør til både varme retter og desserter.
Læs mereKikærtesalat med feta
Lækker og frisk salat til madpakken eller som tilbehør til næsten hvad som helst.
Læs mereDybstegt mørbrad med sursød sauce
Mørbrad er et lækkert stykke kød så når der er tilbud, er jeg på pletten. Mørbrad kan tilberedes på rigtig mange måder og smager skønt som bøffer, helstegt, grillet eller i måske i en mørbradgryde. Her har jeg lavet den som dybstegt mørbrad.
Læs mereÆggekage med kartofler og porrer
Æggekage med kogte kartoffelskræller og porretoppe er en rigtig stop-madspild-ret. Du kan også bruge andre grøntsager, du har til overs.
Læs mereCitronkylling
Kylling, kikærter og kål kunne den næsten hedde. Kålen er broccoli. Ikke udkogt som i min barndoms dage, men sprød og lækker.
Læs mereVitello tonnato
Vitello tonnato er en ret fra Piemonte, Norditalien. Tilberedningen varierer fra husmoder til husmoder. Vitello tonnato betyder kort og godt kalvekød med tunsauce. Og det smager lækkert. Buon appetito.
Læs mereJulemarmelade
Julemarmeladen her kan sagtens spises hel året. Grunden til jeg kalder den “jule”-marmelade er, fordi der er kanel, kardemomme og rosiner i.
Læs mereVitello tonnato med svinemørbrad og focaccia
Vitello tonnato med svinemørbrad i stedet for kalvekød smager lige så lækkert som den “ægte” vare. Prøv selv.
Læs mereRåmarineret fennikel
Fennikel kan være meget hårdt at tygge og kraftig i smagen, men hvis du laver råmarineret fennikel, bliver den blød og blid som et lam. Perfekt som tilbehør til f.eks. grillretter.
Læs mereHummerhalefyldte rødspættefileter med citronsauce og spinat
Arh, lidt hakket chili på toppen for øjets skyld havde ikke været at foragte, men det er smagen heller ikke.
Læs mereAvocado med rejer
Avocadoer – med eller uden rejer – er nogle fede sataner (undskyld mit ordvalg, men det passer),...
Læs mereStegt fisk på krydret kartoffelmos/-puré
Stegte langeloins med en lækker krydret kartoffelmos eller -puré. Superlækkert, nemt og hurtigt at tilberede.
Læs mereCitrondampet laks med kold ingefærsauce
Så synger fuglene igen i det lille hjem. Lækkert, lækkert, lækkert. Den kolde ingefærsauce til lun citrondampet laks. Det giver en helt fantastisk smag.
Læs mereKartoffelsalat med kanel
Mange forbinder nok kartoffelsalat med kartofler – siger sig selv – og en hvid dressing fyldt med maynonnaise. Denne her er uden mayonnaisedressing. Til gengæld er der rigtig mange andre lækre ting i.
Læs mereFiskefilet med søde løg
Lækker anretning med stegt fiskefilet på grønkål med søde løg i og pasta i lidt fløde.
Læs mereØrred i ovn
At komme ørreden i stanniol og ind i ovnen holder godt på saften og kraften i fisken. Så ud med din snøre og fang en ørred.
Læs mereKnurhane på grill med tomatsauce
Knurhane er ikke en fisk, man normalt får serveret her i landet. Den er lidt tør i kødet, så det er nødvendigt med noget saft og kraft i tilberedningen. Vi har her valgt at grille den hel og servere den med en utraditionelt tilbehør.
Læs mereNakkekoteletter med æble-pastinakkompot
En forholdsvis hurtig og nem ret med en lækker, rustik rodfrugtkompot og kålblade og purløg som garniture, sammen med den lækre, citronsyrlige skalotteløg/kapers “relish” på toppen af nakkekoteletten. Mums!
Læs mereFiskefilet med bacon, jordskokker, asparges og persille
Dejligt nemt at tilberede. God smag. Få ingredienser. Storartet.
Læs mereCremet aspargessauté til mørksej bagt med tomat
En skøn aspargessauté der sagtens kan serveres til meget andet end mørksej. Men det er også en lækker mørksej, som får sin egen unikke smag, fordi tomater og citron trænger ned i kødet.
Læs mereKulmule med agurke-tomatsalsa
Så er der fisk på menuen igen. Anden slags fisk end kulmule kan sagtens anvendes. Agurke-tomatsalsaen er dejlig frisk i smagen.
Læs mereGnocchi med citron- og timiankylling
Gnocchi er en italiensk ret, der er tilberedt af kartofler og mel. Der er en del arbejde i forhold til udbyttet, men ellers en fin ret.
Læs mereMirabellemarmelade
Mirabellemarmelade smager skønt. Her har jeg brugt forskelligefarvede mirabeller – røde, gule og grønne. Derfor den smukke farve.
Læs mereCitruskylling med kokosskorpe
Stærk mad mætter bedre, og så længe det også smager af andet end bare stærkt, så kan vi godt lide stærk mad her i huset.
Læs mere