Tag: Chilipeber
Stegt fisk med blomkål og ristet sesam
Indsendt af Beate Grandahl |
Karrysuppe med kokos og store rejer
Indsendt af Beate Grandahl |
Kylling i karry
Indsendt af Beate Grandahl |
Rødbedetærte med feta
Indsendt af Beate Grandahl |
Dybstegt mørbrad med sursød sauce
Mørbrad er et lækkert stykke kød så når der er tilbud, er jeg på pletten. Mørbrad kan tilberedes på rigtig mange måder og smager skønt som bøffer, helstegt, grillet eller i måske i en mørbradgryde. Her har jeg lavet den som dybstegt mørbrad.
Læs mereAloo Tamatar Bhaji
Lidt kartofler, lidt tomat og lidt løg og så 49 krydderier, så kan man lave indisk mad, har jeg hørt – færre krydderier kan altså godt gøre det. Aloo Tamatar Bhaji er en indisk ret og betyder egentlig bare Kartoffel tomat grøntsag.
Læs mereNachos og guacamole til mexicansk gryde
3. gang er lykkens gang. For de 2 første omgange nachos blev alt for tykke, og smagte ikke helt, som vi gerne ville have. Men så fik vi en idé…
Læs merePulled Beef med grønt, salat og kartoffelmos
Er der noget bedre end simremad, hvis tiden er til det. Det dufter i hele huset, og der er god tid til at samle appetit.
Læs mereRødbedetærte med feta
Lækker og sund rødbede tærte med tærtbund af sorte bønner og fyld af bl.a. rødbeder.
Læs mereBønnegryde med tag af gulerod og spinat
Saftig ret, som sagtens kan spises dagen efter kold til frokost. Husk at sætte bønnerne i blød i mindst 8 timer, men gerne mere.
Læs mereHjemmelavede fiskefrikadeller med spaghetti
Lækre, grove, hjemmelavede fiskefrikadeller med grov spaghetti og gulerødder. De smager fantastisk, og fiskefrikadeller er til hver en tid den nemmeste måde at få fisk i den yngre del af familien.
Læs mereAspargessuppe med grønne og hvide asparges
En skøn aspargessuppe lavet fra bunden, så bliver det ikke bedre. Hertil skal der selvfølgelig og serveres noget lækkert brød.
Læs mereMarineret mørbrad med chilisauce
Selvom sønnike ikke mener, at en kold sauce overhovedet er en sauce, så gled den ned alligevel – endda med stor appetit. Og den smager lækkert til marineret mørbrad.
Læs merePulled pork-burger
Trukket svinekød! Har du ikke smagt pulled pork, så giv dig tiden til at lave det, for det smager skønt og er al tiden værd.
Læs mereButter chicken
Denne opskrift på butter chicken er inspireret af en indisk opskrift. Den er ikke så fed som den indiske version. Men den smager dejligt.
Læs mereSuppe med søde kartofler
Suppen er meget kraftig i smagen og egner sig derfor fint til f.eks. tapas, hvor man spiser det i små portioner.
Læs mereSelleribøf med bønnesalat
Knoldselleri er supersundt, har et højt indhold af fibre, så det mætter godt, og så er der ikke særligt mange kalorier i. Så selleribøf er et perfekt valg til dig, der gerne vil holde vægten eller tabe dig.
Læs mereKarbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts
Mornaysauce går man jo aldrig fejl i byen med – heller ikke over for børnene – og til karbonader er den også fantastisk.
Læs mereGrøntsagsgryde med kokosmælk
Lækker cremet grøntsagsgryde med stor smag. Tilberedt i slow cooker, men kan også langtidskoges i ovnen.
Læs mereBatata nu shaak
Batata nu shaak er en indisk kartoffelstuvning. Intet kød, men en masse krydderier. Tungen lige i munden og så derud af.
Læs merePork Korma
Der breder sig en dejlig duft… af jul… pga. krydderierne, som bl.a. er kanel og kardemomme. Og så smager pork korma også herligt hele året rundt.
Læs mereHelstegt oksemørbrad med bønnebroccolisalat
Måske tænker du, “det er en gæsteret!” Men hvorfor det? Det tager kun tre kvarters tid at tilberede. Ja, oksemørbrad af da ikke af det billigste, det er da derfor, du skal lave det en hverdag … det er billigere, jo færre I er.
Læs mereFarserede portobello til fiskefrikadeller
Rester, rester, rester. Du kan farsere et have af grøntsager – peberfrugter, tomater, squash, auberginer og meget andet – men nu havde Brugsen lige portobello på tilbud, så vi fik farserede portobello. Denne opskrift er inspiration til dig til at få brugt dine rester af f.eks. Rødfisk med ærter og perleløg og Millionbøf med kartoffelmos.
Læs mereChana masala
Chana masala er en indisk ret lavet af løg, tomater og krydderier – nå ja, og chana, som er en slags kikærter
Læs merePeberfrugtsuppe med ost og kylling
En flot og mættende peberfrugtsuppe. Farven på peberfrugterne afgør farven på suppen. Kalkun kan evt. bruges i stedet for kylling.
Læs mereKyllingesalat med lakridssirup og ananas
En anderledes, men lækker kyllingesalat – især hvis du er lige så vild med lakrids, som jeg er!
Læs mereGrillkylling i ovn
Man kan jo sagtens længes efter grillkylling, selvom vejret ikke er til det. Lav den selv, i stedet for at fare ind på en grillbar – det er nemt og smager dejligt.
Læs mereStegt fisk med blomkål og ristet sesam
Rugmelspaneret fiskefilet smager bare dejligt, og blomkålen med de ristede sesamfrø smager godt til stegt fisk.
Læs mereKarrysuppe med kokos og store rejer
En velsmagende karrysuppe, der giver varmen på en kølig aften. Den er ikke overvældende krydret/stærk. Så den kan serveres selv for sarte ganer.
Læs mereMajspandekager med dansk mole poblano
Mole poblano er en mexikansk ret, hvor der er chokolade i saucen. Vi har tilberedt vores med kakaopulver i stedet. Ved hjælp af et proteinpulver fra LinusPro. Det giver ikke den samme glatte sauce som med chokolade, men smagen er god nok.
Læs merePip på dåse med kartoffelsalat
Pip på dåse er efterhånden en ret kendt måde at grille kylling på, men her med lidt andre slags krydderier og en anden slags kartoffelsalat end den normale med mayonnaisedressing
Læs mereOksekød med salsa og rodfrugtmos
Robust, mættende ret med oksekød. Mosen er bestemt anderledes, idet den er smagt til med revet citronskal. Men den er helt sikkert lækker.
Læs mereSuppe med hvide bønner, røde linser og pølse
Der er lidt forberedelse med denne suppe, men den er helt sikkert det hver. Linserne kan evt. koges i forvejen, så spares der lidt tid.
Læs mereKulmulefilet på grill med blomkål, cherrytomater og tahindressing
En nem ret til grillen – eller ovnen, hvis vejret ikke tillader andet. Bland evt. tahinpastaen aftenen før, så tager retten ikke så lang tid at tilberede.
Læs mereKalvelever med ristet polenta
Polenta er en italiensk majsgrød, som italienerne serverer som tilbehør til mange ting. Polenta Express er forkogt majsmel, som koger lige så hurtigt som f.eks. minutris. Vi køber vores i et italiensk supermarked, men har hørt, at man også kan købe det i velassorterede, danske supermarkeder.
Læs mereKylling i karry
Det er nok ikke første gang, du laver kylling i karry. Der findes nemlig et utal af måder at gøre det på. Denne er nem, og så smager den altså intet ringere end helt fantastisk.
Læs merePasta med hverdagskødsovs
Nem og hurtig kødsovs. Der kan sagtens anvendes flæskefars i stedet. Kødsovsen kan bruges i pirogger, pandekager, tacoskaller eller sågar på pizzaen.
Læs mereStegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager
To slags fisk med de lækreste flødestuvede grøntsager og frisk pasta til. Og så en hverdagsaften. Det var der faktisk ingen ben i.
Læs mereMiddagsomelet med gedeost
Denne omelet mætter lige så godt som en æggekage, men den er også lidt fed pga. gedeosten og de forholdsvis mange æg.
Læs mereRødspættefilet med krydderpasta, salsa og ris kogt i kokosmælk
En skøn thaiinspireret ret. Dejlig smag i risene og dejlig frisk, frugtig salsa. En rigtig forårsret.
Læs mereSpaghetti med rucola og asparges
Endnu en nem og hurtig pastaret med lækre, friske ingredienser og en fantastisk smag.
Læs mereKuller med citrusmarineret blomkål og kartofler fra De Kanariske Øer
Opskriften på kartoflerne har vi “lånt” på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode. Og de kan også spises kolde.
Læs mereCottage pie
Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder “hytte”, hvilket er det samme som en beskeden bolig for landarbejdere.
Læs mereGratineret kyllingefars med pasta i fad
Stærk, stærkere, stærkest. Vælg selv. Afhængig af mængden af hvidløg og chili. Med en dosering som denne opskrift bliver retten hot, men stadig smagfuld. Halvér hvis en mildere udgave ønskes.
Læs mereFriske forårsruller
Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt forarbejde med at skære og snitte, men ellers er det bare ren hygge og god smag.
Læs mereFiskefrikadeller med hvide bønner i tomatsauce
De er så flotte de her fiskefrikadeller. Og faste så de er også gode til pålæg dagen efter. Og så smager de skønt.
Læs merePangasius med flamberet champignonsauce, purløgskartofler og asparges
Vores fiskeleverandør svigtede os . Men fisk ville vi have, så vi drog selv til fiskehandleren. Ikke det store udvalg! Vi valgte eksotisk tungefilet… eller pangasius som de også hedder . Det blev lækkert.
Læs mereChili con carne
Vores datter kan ikke lide chili con carne – indtil nu, men det viste sig, at det faktisk kun var bønnerne, hun ikke kunne lide, og der er jo meget andet i.
Læs merePastinaksuppe
Suppe med sprøde gulerødder og fuldkornstortillaer. Dejlig velsmagende vintersuppe. Overskydende tortillaer er fine til madpakken.
Læs mereChicken tikka masala
Hot, hot, hot. Kan man ikke lide stærk mad, skal man holde sig fra denne ret. Så enkelt kan det siges.
Læs mereHurtig wokret
Wokretter er jo (næsten) altid hurtig mad. Denne vil kun kunne gøres hurtigere ved at udskifte kyllingen med rejer og vælge en wokblanding med ris i.
Læs merePasta i champignonsauce
Hurtigt lavet hverdagsret. Smager herligt. Nemt og bekvemt. Pynt evt. med lidt hakket rød chilipeber.
Læs mereSkinkeschnitzler med bulgursalat
Bulgursalaten er dejligt mættende og frisk i smagen. Hvis alle kan lide ost, kan man blande osten i salaten i stedet for at servere den til.
Læs mereKalveschnitzler med kartofler fra De Kanariske Øer og flamberet svampesauce
Lækre, lækre, lækre kartofler, og kønne tilligemed. Servér med et dejligt stykke kød og en god sovs, og så er velsmagen hjemme.
Læs mereChilipasta med kylling og græsk dressing
En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også bruges. Evt. kan man blande rester af pasta sammen.
Læs mereChilinudler med ananas
Vi har også prøvet at lave denne ret med kyllingebrystfileter, hvilket også smagte dejligt. Skær fileterne i tern, inden de ristes i paprikaen.
Læs mereToscana-laks med rygeostsalat
Vi er blevet for forvænte, for når man er vant til frisk fisk, så kan sådan en frossen lakseside godt virke lidt kedelig – krydderier eller ej.
Læs mereKalkunsuppe
Den sidste kraft fra ben og skind fra julekalkunen smager fantastisk i en suppe.
Læs mereKyllingelever i indisk krydderpasta
For første gang spiste Filip lever – sig det endelig ikke til nogen . Han kunne ikke lide det, men han spiste det trods alt.
Læs mereCrostini til suppen
Crostini kan spise som tilbehør til suppe – som her – eller som en del af en tapas eller som et (ikke fedtfattigt) mellemmåltid.
Læs merePasta og kødsovs uden kød
Dette er en af de retter, man slet ikke lægger mærke til “mangler” kød. Den smager skønt og er dejlig mættende. Og så er den sund.
Læs mereHot tomatsuppe
Hot tomatsuppe der giver varmen. Vi har selv tørret røde chili. De kan holde sig meget længe i et glas med tætsluttende låg. Hot tomatsuppe smager herligt med en risbolle til.
Læs mereSauté med bladselleri
Næste gang du ikke ved, hvad du skal servere til hakkebøffen, frikadellerne eller den stegte rødspætte, så skulle du prøve denne nemme, hurtige og lækre sauté.
Læs mereRødfisk og skaldyr i kokosmælk med æblevinaigrette
Vi elsker kokosmælk, og i denne ret gør det også sin gavn. Vær forsigtig med limesaften til æblevinaigretten, så den ikke bliver for sur.
Læs mereTorskefilet med sauterede asparges
Tænder løber i vand bare ved at skulle skrive opskriften, kigge på billederne og mindes smagen. Slurp.
Læs mereFisk biryani risotto
Det ser måske ikke ud af så meget, men det smager af meget. Andet lyst kød, som f.eks. kylling eller gris, vil også sagtens kunne anvendes.
Læs mereChicken vindaloo
Indisk kyllingeret, der udfordrer smagsløgene. Pastaen ligner noget vi normalt ikke forbinder med spiseligt, men det skal man ikke lade sig skræmme af.
Læs mereFra suppe til pizza
Som det står skrevet andet steds på sitet her, skal man ikke være fanatisk, selvom man gerne vil spise fedtfattigt. Så dette blev årets besøg på pizzariet.
Læs mere